Nasi Kuning Masak Habang Banjar. Rendam cabai kering dengan air panas, lalu keringkan dan buang bijinya. b. Selain membuat nasi kuning khas Banjar ditambah dengan tambahan lauk pauk seperti ayam, telur dan ikan gabus untuk pelengkap nasi kuning. Bumbu habang yang menjadikan nasi kuning ini berbeda dengan nasi kuning lainnya.
Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Buang air rendaman beras kemudian tuang santan ke beras dengan disaring.
Sedang mencari ide resep nasi kuning masak habang banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kuning masak habang banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning masak habang banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan nasi kuning masak habang banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Rendam cabai kering dengan air panas, lalu keringkan dan buang bijinya. b. Selain membuat nasi kuning khas Banjar ditambah dengan tambahan lauk pauk seperti ayam, telur dan ikan gabus untuk pelengkap nasi kuning. Bumbu habang yang menjadikan nasi kuning ini berbeda dengan nasi kuning lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat nasi kuning masak habang banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Nasi Kuning Masak Habang Banjar menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Nasi Kuning Masak Habang Banjar:
- Gunakan Bahan Nasi Kuning.
- Gunakan 1,5 takar beras.
- Siapkan 1/2 santan kara cair.
- Gunakan 1/2 sdm garam.
- Gunakan 2 buah serai geprek.
- Gunakan 5 lembar daun salam.
- Ambil 2 sdm kunyit bubuk.
- Siapkan Masak Habang.
- Gunakan 2 butir telur ayam.
- Ambil 5 potong ayam ras.
- Gunakan 3 buah bawang putih iris tipis.
- Sediakan 1/2 sdm garam.
- Sediakan secukupnya kaldu jamur.
- Sediakan 1/2 sdm garam.
- Ambil 2 sdm minyak goreng.
- Gunakan Bumbu halus Masak Habang.
- Ambil 5 buah Cabai kering.
- Sediakan 4 buah bawang putih.
- Siapkan 3 buah bawang merah.
- Ambil secukupnya Air.
- Siapkan secukupnya Minyak.
Namun, Nasi Kuning Banjar punya senjata rahasia, namanya bumbu Habang, bumbu ini diletakkan di atas Ikan Haruan, atau yang di tempat lain dikenal dengan nama Ikan Gabus. Bumbu Habang dibuat dari cabe merah kering yang dicampur dengan rempah. Nasi kuning khas Banjar tidak menggunakan tambahan daun Jeruk Purut. Menurut Fatmawati, nasi kuning yang disajikan dengan lauk pendamping berupa ayam masak habang yang terbuat dari bahan cabai merah serta beberapa tambahan lainnya seperti mie tongseng dan bauran bawang goreng.
Cara menyiapkan Nasi Kuning Masak Habang Banjar:
- Bersihkan 1,5 takar beras, lalu masukkan air secukupnya dalam panci magic jar, tambahkan kunyit dan santan, aduk hingga santan tidak menggumpal. Masukkan garam aduk hingga merata. Tambahkan daun serai dan daun salam. Masukkan ke dalam rice cooker. Sambil sesekali di aduk agar bumbu tercampur merata. Tunggu hingga nasi matang..
- Bersihkan ayam, rendam dengan perasan jeruk nipis. Rebus 2 butir telur ayam dan ayam..
- Tiriskan ayam, lalu goreng ayam hingga matang..
- Iris tipis-tipis bawang putih, tumis bawang putih hingga harum. Lalu tambahkan minyak goreng dan bumbu masak habang. Tambahkan air sedikit..
- Campurkan telur rebus yang sudah dikupas kulitnya dan ayam yang telah di goreng ke dalam bumbu masak habang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Tambahkan air agar tidak terlalu kental. Tambahkan taburan bawang goreng. Lalu masakan siap disajikan..
Resep Telur Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan. Cita rasanya manis, gurih, dengan aroma. Hintalu masak habang merupakan kuliner asal Banjarmasin yang berbahan dasar telur bebek. Nama hintalu sendiri berasal dari bahasa Banjar yang berarti telur. Meski tampilan akhirnya terlihat serupa, ternyata bumbu yang digunakan pada resep hintalu masak habang berbeda dengan telur balado.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi kuning masak habang banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
