Malbi Daging Khas Palembang. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Kuliner dengan nama malbi adalah makanan khas Palembang yang kaya akan rempah-rempah asli. Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan.
Palembang, IDN Times – Malbi menjadi satu di antara olahan daging sapi khas dari Palembang yang sering disajikan di bulan Ramadan dan hari raya Idul Fitri. Palembang punya sajian semur tersendiri, namanya malbi daging sapi. Bahan utamanya adalah daging sapi dan berbagai rempah seperti kayu manis Karena masyarakat Palembang lebih suka makanan pedas, daging malbi ini biasa disajikan dengan sambal nanas dan nasi minyak.
Anda sedang mencari inspirasi resep malbi daging khas palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal malbi daging khas palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari malbi daging khas palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan malbi daging khas palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Kuliner dengan nama malbi adalah makanan khas Palembang yang kaya akan rempah-rempah asli. Malbi merupakan hidangan masakan daging khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah malbi daging khas palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Malbi Daging Khas Palembang menggunakan 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Malbi Daging Khas Palembang:
- Gunakan 500 gr Daging sapi.
- Sediakan 1 Batang kayu manis.
- Siapkan 3 Batang cengkeh.
- Siapkan 3 bh pekak /bungo lawang.
- Gunakan 1 sdm air larutan asam kandis.
- Ambil 2 sdm kecap.
- Gunakan 1 bh uk sedang gula merah (sisir halus).
- Ambil 1 sdm kelapa sangrai.
- Siapkan 1 sdm masako sapi.
- Siapkan Secukup nya garam.
- Siapkan Taburan bawang goreng.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Ambil 10 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jempol jahe.
- Sediakan 1/2 sdt lada/ merica bubuk.
- Ambil 1/2 sdt bubuk pala.
- Gunakan 1/2 sdt bubuk jinten.
- Sediakan 1/2 sdt bubuk cengkeh.
Untuk resep malbi daging sapi Palembang asli umumnya menggunakan cabai yang banyak ya moms. Sehingga rasanya pedas, manis dan gurih. Rasanya tetap enak loh moms, manis dan gurih khas dari kelapa yang bikin malbi berbeda dengan masakan semur khas Nusantara lainnya. Palembang memiliki makanan khas yang beragam, salah satunya Malbi.
Langkah-langkah menyiapkan Malbi Daging Khas Palembang:
- Cuci bersih daging lalu potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus sampai wangi ???? lalu masukkan cengkeh, pekak, kayu manis ???? masukkan daging lalu aduk"???? tambahkan air sampai terendam,rebus sampai benar" empuk (klo air menyusut daging belum empuk, tambahkan lagi air nya).
- Setelah mendidih masukkan gula merah, air asam jawa,kelapa sangrai, masako & garam ???? aduk rata..
- Setelah daging empuk dan air sedikit menyusut, baru tambahkan kecap aduk" sampai air benar-benar menyusut ???? angkat & sajikan beserta taburan bawang goreng.selamat mencoba!.
- Note : kelapa parut di sangrai dengan api sangat kecil sampai bewarna hitam, lalu di ulek halus sampai mengeluarkan minyak. Sy sering stock sekalian buat masak rendang, 1 kelapa itu bs untuk berkali" bikin. Alhamdulillah sy coba taruh freezer 6 bulan awet tidak mengubah cita rasa. Sangrai kelapa ini menambah cita rasa gurih dan Wangi.☺.
Malbi ini tekstur dagingnya empuk dengan warna cokelat dan bercitarasa gurih. Malbi merupakan salah satu olahan daging sapi yang sering disajikan pada bulan Ramadan dan hari raya. Malbi ini tekstur dagingnya empuk dengan. Sementara, pendamping makannya bukan rendang melainkan malbi atau semur daging sapi khas Palembang. Sajian Sedap Ilustrasi semur daging betawi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat malbi daging khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
