Sambal matah. Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali. Sambal = a spicy condiment, chilli dish. Sambal Matah memang dibuat dari bahan-bahan mentah yang mengeluarkan aroma khas dari rempah-rempah, seperti serai dan daun jeruk.
Sambal matah is originated in Bali. Sambal is a very "loose" term here. There are so many different kinds of sambal and usually, chilis are involved when it comes to sambal. Kamu dapat membuat Sambal matah menggunakan 9 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sambal matah
- Dibutuhkan Bawang merah 5 buah, iris.
- Sediakan 4 sdm Minyak kelapa/ minyak sayur panas / sesuai selera.
- Dibutuhkan sejumput Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
- Sediakan 5 cabai rawit, iris.
- Sediakan 1-2 lembar Daun jeruk, iris tipis.
- Dibutuhkan 1/4 sdt Terasi block, bakar, haluskan.
- Sediakan sesuai selera Jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 batang sereh, ambil putih/tengahnya, iris.
Sambal matah is one of the condiments that can go no wrong. You can combine it with grilled or fried fish, chicken, lamb, beef or even pork, you name it. In Bali, you can even find sambal matah inside. Sambal is an Indonesian chili sauce or paste typically made from a mixture of a variety of chili peppers with secondary ingredients such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar.
Langkah-langkah membuat Sambal matah
- Masukkan bawang merah, cabai, daun jeruk dan sereh ke dalam mangkuk..
- Tambahkan terasi, gula dan sedikit garam. Siram dengan minyak panas/minyak kelapa panas. Aduk rata..
- Kucuri dengan jeruk nipis atau jeruk limau, aduk rata..
Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali. Thera are two versions of Sambal Matah. Siapa yang doyan banget makan pedas? Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner.
