Sambal "Dabu-Dabu". Webisode sambal kali ini kami coba menyajikan lagi citarasa khas nusantara, yang berasal dari Indonesia timur yaitu daerah Manado. Sambal dabu-dabu biasanya disajikan untuk menemani masakan seafood yang seringkali amis. Itulah sebabnya sambal ini dibuat dengan cita rasa pedas dan segar.
Jika biasanya membuat sambal selalu diulek kali ini resep sambal yang berbeda tanpa perlu anda ulek adalah Sambal Dabu-Dabu. Dalam bahasa Manado, dabu-dabu sendiri sebenarnya berarti sambal. Hanya saja, saat ini masyarakat umum mengenal sambal dabu-dabu sebagai sambal Manado dengan irisan tomat segar. Kamu dapat membuat Sambal "Dabu-Dabu" menggunakan 7 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Sambal "Dabu-Dabu"
- Dibutuhkan 21 biji cabe rawit (kalau mau lebih pedes disesuaikan saja).
- Dibutuhkan 2 buah tomat besar.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan garam.
- Dibutuhkan gula.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak.
- Dibutuhkan Jeruk purut (optional).
Big red chilli (chop) Green chilli (chop) Small red chilli (chop) Shallots (chop) Tomato (chop) Spring onion (chop) Kafir lime Salt Vegetable oil Mix all together raw. Biasanya sambal dabu-dabu dijadikan sebagai teman lauk, terutama lauk pauk yang berasal dari Sambal dabu-dabu ini biasanya dibalurkan secara langsung di atas menu makanan yang disajikan. Sambal Dabu-dabu itu berasal dari Kota Manado, bahan-bahannya adalah bawang merah, cabai, perasan jeruk limau, dan minyak kelapa panas. Sambal ini tidak digoreng dan diulek seperti sambal.
instruksi membuat Sambal "Dabu-Dabu"
- Cuci bersih cabe rawit, tomat dan bawang lalu haluskan dengan chopper (bisa pakai blender atau diulek/tumbuk).
- Panaskan minyak. Masukkan Dabu-Dabu masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan gula. Tes rasa.
- Terakhir tambahkan perasan jeruk purut (bisa di skip). Siap disajikan.
Sambal dabu dabu khas manado, rasanya seger,pedas dan sdikit rasa asam, sangat cocok di sajikan dgn menu ikan bakar,. Sambal dabu-dabu paling pas menjadi teman makan ikan bakar. Apalagi jika aroma ikan bakas masih terasa amis, ditambah sambal dabu-dabu bisa meminimalisir, lho. Resep Sambal Dabu-Dabu Lilang Khas Manado Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Resep aneka kreasi dan variasi olahan sambal dabu dabu ternyata ada macam-macam jenis, diantaranya ada.
