Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan minyak nya Bumbu yang dihaluskan. Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga.
If you have a weak stomach,. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Kamu dapat membuat Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo menggunakan 16 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo
- Sediakan 1 ekor bebek.
- Sediakan 2 ons cabe hijau.
- Siapkan 1 buah bawang bombay.
- Sediakan 10 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Dibutuhkan 5 kemiri.
- Sediakan 2 serai.
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 2 bunga lawang.
- Dibutuhkan 6 kapulaga.
- Dibutuhkan 4 cengkeh.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Siapkan secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara Rasanya yang pedas menjadi ciri khas yang bikin orang ketagihan. Katso käyttäjän Itiak Lado Mudo PAK AYANG (@itiakladomudo) Instagram-kuvat ja -videot.
Langkah-langkah membuat Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo
- Potong sesuai selera bebek kemudian bersihkan. Rebus bebek bersama dengam serai, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit sampai empuk. Kira kira 1 jam. Haluskan cabai hijau dan kemiri..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Iris bawang bombay. Panaskan minyak goreng dlm wajan, masukkan bombay, aduk hingga rata. Masukkan bawang, kapulaga, bunga lawang, cengkeh. Tumis hingga harum.
- Masukkan cabai hijau ke dalam tumisan bawang. Aduk rata, masak hingga cabe layu. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk..
- Masukkan bebek yg sudah di rebus ke dalam wajan, beribrebusan air bebek secukupnya. Aduk dan masak terus hingga bumbu meresap dan berminyak. Jangan lupa test rasa. Angkat dan siap dihidangkan..
Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Resep Itiak lado mudo (bebek cabe ijo) oleh Rizki Winanti Satia. Resep Ayam Kampung Cabe Hijau versi Pakai Santan / Itiak Lado Mudo Padang oleh lisalissie.
