Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela). Daun ubi jalar rebus yang dicocol dengan sambal berambang asem? Hmm, setiap kali saya teringat dengan menu satu ini maka air liur saya kontan menetes dan pikiran saya langsung melayang ke Paron, kampung halaman, dan almarhum Kakek saya. Makanan ini sangat sederhana namun mampu.
Sambal Brambang Asem dengan kulup (lalaban) pucuk daun ubi jalar (daun ketela) yang licin jika di pegang setelah di rebus dan kriuk kriuk jika di makan. Yang bikin istimewa disini cuma sambelnya saja yang terasa asam manis pedas, mungkin untuk anda yang tinggal di jawa barat atau di luar jawa. Sambel Brambang Asem Daun Ubi. mbok midut. Kamu dapat membuat Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela) menggunakan 8 bahan dengan 3 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela)
- Siapkan 1 ikat daun ketela.
- Sediakan 10 cabe keriting merah.
- Dibutuhkan 3 cabe rawit merah(selera).
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1/4 sdt terasi bakar.
- Dibutuhkan 1 ruas asem jawa matang.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan sejumput penyedap.
Membongkar Resep Gorengan Tempe Krispy Abang Abang. Brambang Asem Daun Ketela Rambat Resep Masakan Tradisional Jawa nDeso – Bunda Airin. Sambel Brambang Asem Lalap Daun Ubi. Masakan kampung yang ngangenin, khas Jawa Tengah.
Urutan membuat Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela)
- Rebus daun ketela di air mendidih..
- Uleg semua bahan mentah..
- Tiriskan daun ketela dari airnya.Lalu sajikan bersanding atau campur dengan sambal.Jadi dech Brambang Asem ala wong ndeso,hehehe….
Bila tidak ada daun ubi bisa diganti dengan kangkung rebus. Nih moms sambal yang sangat simple warisan almarhumah nenek saya, sampek aku bikinkan resep sendiri. Menyediakan menu sayuran tradisional khas jawa tengah dikombinasi dgn beberapa Brambang Asem Pecel Bakmi Tahu Mercon Tahu Granat Gembuk siram sambel brambang asem Tempe siram sambel kacang Bakwan siram. Resep sambel – Indonesia sejak dulu terkenal dengan berbagai kulinernya. Bahkan beberapa diantaranya menjadi primadona para wisatawan dari manca negara, seperti rendang, gado-gado, sate hingga baksonya.
