Gulai Kepala Ikan Kakap. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Selamat datang di Channel RESEP PILIHAN ENAK Disini kami memberikan berbagai Resep Masakan yang praktis dan mudah bunda. bagi bunda yang suka memasak.
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol. Jadi deh sajian sedap gulai kepala ikan kakap dari kreasi masakan ala dapur rumah. Dapatkan sajian resep masakan ikan sedap maknyus lainnya hanya di resepcaramasak.org, kumpulan. Kamu dapat membuat Gulai Kepala Ikan Kakap dengan 28 bahan dan 7 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gulai Kepala Ikan Kakap
- Siapkan Bahan:.
- Sediakan 2kepala ikan kakap (berat ±1kg), belah membujur menjadi 2 bagian, bersihkan insang serta darah-darah yang menempel di rongga kepalanya.
- Siapkan 65 mlsantan kental instan.
- Sediakan 3 butirkapulaga.
- Sediakan 5 butircengkeh.
- Sediakan 3 cmkayu manis.
- It’s 2 buahkembang lawing/pekak.
- Sediakan 2 buahserai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
- It’s 3ruang lengkuas, kupas dan memarkan.
- Sediakan 4 lembardaun salam.
- Sediakan 15 buahcabai rawit merah, biarkan utuh.
- Siapkan 4 lembardaun jeruk.
- Sediakan 1 sdmair asam jawa.
- Siapkan 1 lembardaun kunyit, rajang halus.
- It’s 6 siungbawang putih.
- Sediakan 6 siungbawang merah.
- Sediakan 600 mlair panas.
- Sediakan 2 ruasjahe.
- It’s 2 buahjeruk nipis.
- It’s 2 ruaskunyit.
- Sediakan 5 buahcabe merah keriting.
- Siapkan 1 sdmgula merah, sisir.
- Sediakan secukupnyaGaram dan kaldu jamur.
- It’s Bumbu halus:.
- Sediakan 1/2 sdtketumbar bubuk.
- Sediakan 1/4 sdtjintan.
- Siapkan 1/2 sdtmerica.
- It’s 4 butirkemiri.
Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya.
Gulai Kepala Ikan Kakap(instruksi)
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu cuci bersih dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga berubah warna (tidak terlalu pucat), matang dan harum. Tambahkan minyak atau air jika bumbu belum matang agar tidak gososng.
- Masukkan kapulaga + cengkeh + kembang lawing + kayu manis + serai + lengkuas + daun salam + daun jeruk + daun kunyit + cabe rawit. Tumis hingga rempah layu dan harum.
- Masukkan potongan kepala ikan, aduk perlahan hingga bumbu terkena rata pada ikan (mengaduk ikan harus pelan-pelan agar kepala ikan tidak hancur dan jangan terlalu sering membalik-balikkan ikan, cukup 1-2 kali saja).
- Tuang air panas mendidih dan masak hingga setengah matang. Masukkan gula merah, garam, kaldu jamur dan air asam jawa. Aduk perlahan dan masak selama 2 menit.
- Terakhir tambahkan santan kental instan dan masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan sedikit menyusut (ikan tidak perlu dibolak-balik agar tidak hancur).
- Notes: Memasaknya tidak perlu lama-lama karena ikan ini cepat matang. Jangan sampai over cooked karena nanti tekstur ikan menjadi lumat dan hancur.
Sajian juara yang mungkin dapat mengintimidasi sebagian orang. Kaya rasa sampai ke tulangnya, jadi favorit semua orang! Tumis Royco Ayam Kuning dengan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Gulai ikan adalah jenis kuliner makanan yang berbahan ikan dengan bumbu rempah-rempah yang dimasak dengan santan berwarna kuning khas masakan padang. Kuah gulai kepala ikan berwarna kuning karena mengandung sari kunyit sehingga disebut kari.
