95. Chaikwe / Choi Pan Isi Bengkuang. Disini kita bukan mengajarkan cara bikin chai kwe.disini kita cuma kasih liat proses pembuatannya karena saya tidak tau cara pembuatannya.yg bikin teman. Resep Choi pan isi bengkuang ebi. Choi pan atau chai kue adalah masakan hidangan Tionghoa yang berasal dari Kalimantan.
Tumis semua bahan isian tersebut dengan. Resep Chai kwe (choi pan) favorit. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam. Чай Ху. Володушки корень. Kamu dapat membuat 95. Chaikwe / Choi Pan Isi Bengkuang menggunakan 7 bahan dengan 9 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat 95. Chaikwe / Choi Pan Isi Bengkuang
- Siapkan 225 gr tepung beras.
- Siapkan 30 gr tepung tapioka.
- Dibutuhkan 700 ml air matang (biasa tidak panas).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 3 sdm minyak sayur.
- Siapkan Isian.
- Dibutuhkan Bengkuang.
Chai kwe atau lebih dikenal dengan choi pan menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi. Sepintas, makanan ini mirip dengan pastel atau kokret. Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus. Saat ini The CHOI PAN by vw_kitchen hanya ada di kota Solo dan membuka open PO di hampir setiap minggu nya.
Langkah-langkah membuat 95. Chaikwe / Choi Pan Isi Bengkuang
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan air. Aduk dengan menggunakan wisk agar tercampur merata..
- Saring adonan tepung campuran tadi ke dalam teflon anti lengket. Saring agar tidak ada gerindilan tepung..
- Tambahkan garam dan minyak sayur. Aduk merata..
- Nyalakan api kecil, masak adonan hingga mengental, kalis dan berbentuk seperti lem namun agak padat. Matikan api. Salin adonan kukut chaikwe ke wadah yang lebih besar. Sebelumnya wadah tersebut dialasi dengn plastik bening..
- Uleni adonan yang masih agak panas itu dengan menggunakan tangan namun beralas plastik bening agar terhindar dari lengket dan panasnya yang terasa langsung ke tangan. Uleni adonan sampai kalis. Jika sudah kalis, diamkan adonan sampai agak hangat (tidak panas lagi)..
- Siapkan talenan yang diberi taburan tepung tapioka agak banyak, fungsinya memudahkan kita untuk membentuk kulit chaikwe/choipan..
- Taburi kedua telapak tangan dengan tepung tapioka, lalu ambil adonan kulit sesuai selera banyaknya. Buat bentuk kulit dgn cara masing2, boleh digilas sampai tipis, boleh jg dbtk spt kita membuat btk pempek kapal selam. Sy membuatnya spt pempek kapal selam, dibuat seperti bentuk kapal, lalu beri isian bengkuang, lalu tutup dgn menggunakan kedua jari. Lakukan sampai habis. Utk ukuran & bentuk, suka2 ya. Saya bentuknya agak sedikit tebal, besar & tdk beraturan, maaf kurang rapi..
- Siapkan panci pengukus yang dialasi dengan daun pisang (maaf daun pisang saya sudah kuning), panaskan terlebih dahulu, lalu olesi dengan minyak sayur. Masukan beberapa chaikwe/choipan yang telah dibentuk, lalu olesi bagian atas chaikwe/choipan dengan minyak sayur juga. Tutup panci, kukus chaikwe/choipan selama 15 – 20 menit. Angkat dan pindahkan. Lakukan sampai semua choipan habis..
- Sajikan chaikwe/choipan bersama dengan sambalnya..
Ini untuk bahan isian kulit choi pan. Choi pan merupakan salah satu masakan khas daerah Pontianak yang enak banget jika dimakan dalam keadaan hangat dan juga cocok sekali jika disajikan sebagai camilan saat nonton tv atau sedang santai bersama keluarga tercinta dirumah. Choi Pan atau Chai Kwe, makanan berbahan dasar tepung beras dengan isian bengkoang ini sanget terkenal di kalimantan. Choi Pan Singkawang, Chai Pau Medan Serupa tapi tak sama. Cara buatnya ternyata nga serumit yang dibayangkan.
