Asinan Bangkuang Kuah Cabe Ijo. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat.
Hal itu bertujuan untuk membuat rasa menyegarkan kuah asinan meresap ke. Resep Asinan Buah Bogor yang segar. dengan segala macam seperti kedondong salak mangga, dengan mengolah seperti ini jadi lebih segar agak berbeda dengan miliknya khass betawi jakarta. Asinan memang merupakan makanan iseng yang disukai semua orang, biasanya disantap pada. Kamu dapat membuat Asinan Bangkuang Kuah Cabe Ijo menggunakan 9 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Asinan Bangkuang Kuah Cabe Ijo
- Sediakan 1 buah bengkuang (300 gr).
- Dibutuhkan 5-10 buah cabai hijau ukuran kecil.
- Sediakan 5 buah cabai rawit hijau.
- Dibutuhkan 5 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 3/4 sdm garam.
- Dibutuhkan 1/4 sdt terasi.
- Sediakan 3/4 sdm cuka (cuka 25%).
- Dibutuhkan 3/4 gelas belimbing air.
- Sediakan 1-2 buah cabai merah kecil untuk hiasan (boleh tidak).
Kuah Asinan : Ulek kasar cabe dan terasi (jika pakai), sisihkan. Kemudian rebus gula aren bersama asam jawa dan garam hingga mendidih dan gula larut. Saring, lalu didihkan kembali air gula, masukkan cabe dan terasi yg sudah dihaluskan tadi. Rebus hingga kuah tidak berbau langu, koreksi rasanya.
Langkah-langkah membuat Asinan Bangkuang Kuah Cabe Ijo
- Kupas dan potong-potong bengkuang. Cuci bersih sampai pati putihnya tidak tampak lagi (airnya bening).
- Siapkan bahan kuah. Rebus cabai hijau dan cabe rawit sampai layu. Iris cabai merah..
- Blender cabai hijau, cabai rawit, terasi, gula, garam dan air sampai lembut. Tambahkan cuka di kuah asinan, lalu test rasa. (Saring kuah asinan jika ingin tampilan yang lebih bersih).
- Campurkan bangkuang dengan kuah asinan. Lalu dinginkan di kulkas dalan wadah tertutup sampai bumbu asinan meresap..
Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Parents tentu setuju kalau buah merupakan salah satu sumber nutrisi dan vitamin yang penting. Mulai dari anak-anak, remaja, orang dewasa termasuk ibu hamil. Jika bosan mengonsumsi buah potong, tak ada salahnya jika sesekali mengolahnya sebagai asinan buah atau rujak.
