Ayam goreng cacapan asam / gandaria / ramania. Salam kenal semuanya. menu makan makan kali ini ikan asin goreng pakai cacapan buah ramania atau gandaria, dijamin auto nambah nasi.. . Cacapan Asam Ikan Asin Khas Banjar Kalimantan Selatan. Cacapan atau cocolan asam ini dihidangkan bersama ikan asin goreng dan nasi hangat.
Tumbuhan yang juga disebut "Exotic Fruit" ini konon. Goreng potongan ayam sambil ratakan tepungnya hingga kering dan matang. Saus Asam Manis Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang. Kamu dapat membuat Ayam goreng cacapan asam / gandaria / ramania menggunakan 7 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Ayam goreng cacapan asam / gandaria / ramania
- Siapkan 2 potong ayam.
- Siapkan 2 biji bawang merah.
- Dibutuhkan 150 ml air panas.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan 2 biji buah gandaria / ramania.
- Sediakan 3 biji cabe merah.
Cacapan Asam kerap dijadikan pelengkap sekaligus sebagai pengundang selera makan Sambal Acan memiliki varian rasa tambahan seperti terong asam, ramania atau gandaria, binjai, limau, dan mangga. Ikan Saluang Goreng adalah pengolahan ikan Saluang yang dimasak kering sehingga. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan cabe hijau dan cabe merah.
Langkah-langkah membuat Ayam goreng cacapan asam / gandaria / ramania
- Ayam yang sudah dibumbui ala rumah goreng seperti biasa.
- Iris bawang, lombok dan buah gandaria. Kalo lagi gak musim pake jeruk aja pengganti rasa asamnya.
- Pindah kewadah, tuang air panas dan tambahkan gula garam. Aduk rata. Cemplungkan ayam yg sudah digoreng.
Jadi cacapan asam menurut orang Banjar adalah cocolan asam. Selain cacapan asam, ada lagi makanan terkenal di Banjarmasin serupa lainnya yang diberi nama sambal acan. Beberapa bagian itu antara lain leher ayam, kulit ayam, dan lemak-lemak ayam yang digiling. Ramania atau gandaria adalah tanaman yang berasal dari kepulauan Indonesia dan Malaysia. Tanaman ini tumbuh di daerah tropis, dan banyak dibudidayakan di Sumatra , kalimantan dan Thailand.
