Lumpia Bengkoang Wortel Goreng. See you for my next video. Resep lumpia goreng isi bengkuang renyah enak. lumpia merupakan makanan khas Semarang yang merupakan perpaduan budaya Jawa dan China. Parut bengkuang dan wortel dengan food processor atau gunakan parutan rujak serut, peras bengkuang dan wortel kuat-kuat untuk membuang Usahakan bagian isi tidak terbuka (tertutup kulit dengan baik) agar minyak tidak masuk kala lumpia digoreng.
Ini video lanjutan yang kemaren ya moms waktu masak brokoli. Masukkan parutan bengkuang, wortel dan daun bawang, aduk rata dan tumis hingga matang. Letakkan isi di atas kulit lumpia, lipat dan gulung. Kamu dapat membuat Lumpia Bengkoang Wortel Goreng menggunakan 11 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Lumpia Bengkoang Wortel Goreng
- Sediakan 2 buah Bengkoang.
- Dibutuhkan 2 buah Wortel.
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan 1 genggam ebi (cuci, goreng kering, blender kering jadikan seperti bubuk).
- Siapkan 4 buah telur rebus (masing2 potong 4).
- Sediakan 1 bungkus kulit lumpia merk apa saja.
- Siapkan Kaldu Jamur secukupny.
- Dibutuhkan Bawang Putih dipotong kecil2.
- Siapkan secukupnya Air.
- Sediakan Minyak goreng.
Lumpia goreng Bengkuang sambal kacang , cara buatnya simple tapi rasanya juara. yuks untuk buat sambal kacang nya cukup mix aja sambal dirumah yg ada misalnya sisa sambal dr beli ayam goreng di blender dengan kacang tanah sangrai hasilnya maknyus. Potong dan iris wortel kecil panjang. Goreng bengkoang sampai tepung menjadi crunchy. Bengkoang juga bisa dijadikan sayur tumisan loh.
Langkah-langkah membuat Lumpia Bengkoang Wortel Goreng
- Cuci bersih bengkoang dan wortel setelah itu diparut yah..
- Kasih minyak goreng sedikit, masukkan bawang putih. Setelah harum, masukkan ebi, oseng2 sampai harum masukkan parutan bengkoang dan wortel. Masukkan garam, kaldu jamur dan gula. Kasih air yah takarannya sedikit saja. Karna bahan jangan sampai basah bila mau dimasukkan ke kulit lumpia. Untuk bumbu sesuai selera yah..
- Setelah ditumis, sisa air dibuang dan makanan dibiarkan dingin dlu sesuai suhu ruangan. Dsni sudah harus tersedia tumis bengkoang, wortel dan ebi juga telur rebus yang masing2 sudah dipotong 4 juga kulit lumpia dan air..
- Kulit lumpia diletakkan miring kayak bentuk layang2 di tangan, masukkan telur juga isian lainnya. Trus dibungkus. Kebetulan yang saya pakai itu kulitny halus gtu ya (seperti di gambar). Itu percobaan pertama saya saya pun goreng. Nah setelah sya goreng, ada yg sobek jd isiannya keluar. Belajar dr sana, saya lapis 1x lagi. Jadi agak tebal. Bungkusnya jangan sampai ada celah ya. Kudu rapet biar minyak ga masuk ke isian dalam. Stlh bungkus dikunci pake air. Lengketin kulit lumpia dgn air yah.
- Setelah itu tinggal digoreng dehhh.. Ini udah pake 2 kulit lumpia ya. Jd dy tebal dan ga mudah sobek..
- Jadi dehhhh.. Nah buat emak2 yang mau goreng nanti2 or besok2, pas udah dibungkus kulit lumpia tinggal masukkan aja ke freezer. Dy akan tahan 1-3 bulan. Ini yang saya buat itu ada sekitar 30an deh. Saya tidak hitung juga. Tp sudah habis belum ada 2hari. Jd saya pun senang buatnya 😊. Selamat mencoba emak2..
Kamu bisa mengombinasikan bengkoang ini dengan wortel atau labu siam. Bengkoang yang sudah dikupas, dicuci, lalu dipotong kecil-kecil seperti batang korek api. Bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng risol-mayo tersebut sampai berubah warna jadi kuning keemasan. Tersedia lumpia goreng kering aneka isi, seperti isi bihun, isi sayuran, isi bengkuang, isi kentang, isi rebung, isi ayam, isi daging sapi, isi wortel, isi taoge/toge, isi seafood, isi udang rebon, isi ikan teri, isi sosis, isi tahu, isi mie, dll.
