Sambal Gandaria Segar. Dalam kondisi masih muda seperti ini, buah gandaria umum digunakan sebagai campuran rujak atau sambal gandaria. Ketika telah masak, buah akan berwarna kuning dan memiliki rasa asam manis dan bisa langsung dimakan. Menurut Wikipedia, daun gandaria juga umum untuk digunakan sebagai lalap.
Jakarta – Ketika saya ke toko buah langganan minggu lalu, saya melihat di counter sayuran tampak ter-packing rapi buah gandaria. Air liur saya kontan menetes membayangkan buah yang berasa asam dan unik ini dalam racikan sambal pedas nan segar. Hmm, terakhir saya menikmati buah ini sekitar setahun yang lalu saat seorang teman membawanya dari Bogor. Kamu dapat membuat Sambal Gandaria Segar menggunakan 8 bahan dengan 2 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Sambal Gandaria Segar
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah besar.
- Siapkan 6 buah gandaria hijau segar.
- Siapkan 1 potong terasi bulat bakar.
- Dibutuhkan Sejumput garam.
- Siapkan Sejumput gula merah parut.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Sediakan 1/2 sdt minyak kelapa.
- Siapkan Secukupnya cabai rawit.
Suami pergi ke penjual sayur dan membeli buah gandaria. Katanya rindu sambal gandaria terasi yang segar. Jadilah makan siang tadi pakai sambal yang rasanya asam dan segar. Dalam kondisi masih muda seperti ini, buah gandaria umum digunakan sebagai campuran rujak atau sambal gandaria.
Urutan membuat Sambal Gandaria Segar
- Belah buah gandaria dan keluarkan bijinya lalu potong tipis-tipis. Sisihkan setengah. Tumbuk bersama bawang merah, terasi bakar, garam, gula merah, dan cabai rawit..
- Panaskan minyak goreng dan minyak kelapa, tuangkan ke bahan-bahan yang sudah ditumbuk. Terakhir masukkan sisa potongan buah gandaria dan aduk. Sajikan bersama nasi hangat dan lauk pilihan. Segar..
Ketika telah masak, buah akan berwarna kuning dan memiliki rasa asam-manis dan bisa langsung dimakan. Menurut Wikipedia, daun gandaria juga umum untuk digunakan sebagai lalap. Musim gandaria datang, saatnya bikin sambal gandaria yang terkenal kesegarannya. Gunakan sedikit saja bawang atau tambahan bahan lainnya supaya yang menonjol rasa gandarianya. Simak video reseo sambal gandaria di atas sebelum membuat.
