Lumpia Bengkoang. Hi teman-teman, Untuk #cemilanbukapuasa kali ini saya membuat lumpia isi bengkoang. Kulitnya saya buat sendiri dari bahan yang sama dengan bahan kulit. Tapi kali ini rebung bisa lho kita ganti dengan bengkoang.
Bengkuang atau bengkoang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan sebagai komponen rujak dan asinan atau dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan kulit. Sebentar lagi waktunya liburan akhir tahun. Jika Anda tidak bepergian ke mana-mana, jangan lupa siapkan camilan untuk keluarga. Kamu dapat membuat Lumpia Bengkoang menggunakan 14 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Lumpia Bengkoang
- Siapkan 20 lembar kulit lumpia finna.
- Siapkan 2 buah bengkoang, kupas dan serut.
- Siapkan 1 buah wortel, kupas dan serut.
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris.
- Sediakan 1 sdm ebi, cuci dan iris kasar.
- Dibutuhkan 1/2 siung bawang bombay, rajang kasar.
- Siapkan 1/4 ayam suwir, sebelumnya ayamnya diungkep.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kecap asin, kecap inggris, dan kecap ikan.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, lada dan penyedap.
- Dibutuhkan Bumbu halus (chop):.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih dan bawang merah.
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Siapkan Cabai rawit hijau.
- Sediakan Daun Bawang.
LUMPIA BENGKUANG ala LC (kulit lentur tidak mudah sobek). Lumpia isi bengkuang dan wortel yang simple, crispy dan gurih. Sekarang menuju ke resep lumpia crispy isi bengkuang yang kali ini saya hadirkan. Siapa yang suka lumpia goreng gerobakan?
Urutan membuat Lumpia Bengkoang
- Siapkan bahan, tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum dan matang. Lalu masukkan ebi, aduk rata. Tambahkan ayam suwir, masak sebentar dan masukan wortel, bengkoang. Masak hingga agak layu dan tambahkan kecap asin, kecap inggris, kecap ikan, garam, gula, lada dan penyedap. Masak kembali, matikan api. Taburi daun bawang, aduk merata..
- Ambil 2 lembar kulit lumpia, tumpuk di atasnya dengan menyisakan sebagian kulitnya seperti di gambar. Isi lumpia dengan satu sendok makan, lalu gulung dari belakang, kemudian kedua sisinya dan gulung ke arah depan sisanya olesi air untuk merekatkan. Lakukan sampai bahan isian habis..
- Goreng lumpia dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan..
- Tata di piring saji dan sajikan dengan pelengkap. Dapat juga disajikan dengan tambahan sambal lumpia..
Sayaaa 😀 Perpaduan antara lumpia isi bengkuang yang garing dan renyah, ditambah saus kacang yang asam manis. "Lumpia Basah Bogor, khasnya pakai bengkuang tua dirajang, sama tahu kuning. Kulit lumpia pun disiapkan di atas daun pisang, kemudian adonan diletakan diatasnya. Biasanya lumpia kan isi rebung satau sayuran ya.tapi kali ini aku buat lumpia isi ben. Resep kali ini dapur sekilas info kembali hadir dengan membawa sebuah resep makanan atau. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'.
