Dendeng batokok (cabe hijau). Dendeng Baka Batokok Lado Mudo – Dendeng Bakar Cabe Hijau Hi semua, kali ini dapoer noona mau share resep Dendeng Batokok Cabe Ijo yang pastinya mudah banget untuk dicoba. Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat dendeng batokok tidak terlalu pedas dibandingkan dendeng balado.
Resep Dendeng Batokok Cabe Ijo Khas Dapur Uni Et. Cara Memasak Dendeng Batokok Cabe Merah: Siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya kemudian rebus daging sambil memasukan semua bahan dendeng. Rebus daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap pada dendeng secara. Kamu dapat membuat Dendeng batokok (cabe hijau) menggunakan 14 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Dendeng batokok (cabe hijau)
- Dibutuhkan Rebusan daging.
- Siapkan 400 gr daging, potong serat.
- Dibutuhkan 3 bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 biji asam jawa.
- Sediakan Bahan cabai hijau.
- Sediakan 2 cabe hijau besar, iris tipis.
- Siapkan 15 cabe rawit hijau, iris serong.
- Siapkan 3 bawang merah, iris tipis.
- Dibutuhkan 1/8 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt jeruk nipis.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis dan menggoreng daging.
Resep Dendeng Batokok Cabe Ijo Khas Dapur Uni Et. Kalau suka pedas, balado dendeng dan batokok cabe hijau harus Anda coba. Pertama-tama haluskan ketumbar,jahe, bawang putih dan garam. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul.
Urutan membuat Dendeng batokok (cabe hijau)
- Potong daging searah serat, blender bawang putih dan ketumbar untuk merebus daging.
- Rebus daging, bumbu halus, garam, dan asam jawa hingga empuk, setelah itu angkat, dan geprek daging (maaf saya lupa foto).
- Goreng daging hingga coklat gelap, angkat, tiriskan minyak.
- Tumis bawang merah iris, kemudian masukkan cabe hijau besar, rawit, dan jeruk nipis.
- Masukkan daging, aduk rata (jangan memasak cabai terlalu lama, nanti jadi kurang segar), sajikan.
Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe). Kreasi dendeng batokok merupakan daging sapi yang diiris melebar, kemudian dipukul-pukul agar pipih dan lembut seperti empal gepuk yang nantinya dapat disajikan pedas dengan sambal bumbu balado merah maupun cabe hijau (lado mudo) bahkan taburan bawang goreng. Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara membuat dendeng batokok khas Padang. Sambil menunggu daging tersebut bunda siapkan cabe hijau, caber rawit dan bawang merah serta air asam, kemudian bunda bisa merebus nya terlebih dahulu, jika sudah. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar.
