Ati ayam bumbu kunyit. CARA -Bersihkan/cuci ati ampela, jangan lupa bagian jantung dibelah dibersihkan dari darah -Setelah bersih, diberi cuka dan garam kemudian di bilas lagi/di cuci ulang -Iris bawang merah -Ulek/blender bawang putih, cabe, kunyit, jahe. Pertama lumuri ati ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Rebus santan encer, bumbu halus, cabai merah besar, daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh sampai harum.
Ati Ampela ayam mempunyai bau yang cukup amis ketika dimasak, tapi tidak perlu khawatir Dapur Ocha akan memberikan beberapa tips pengolahan ati Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan asam. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun kunyit, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, tumis sampai tercampur rata dan harum. Kamu dapat membuat Ati ayam bumbu kunyit menggunakan 12 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Ati ayam bumbu kunyit
- Siapkan 1/4 ati ayam.
- Siapkan bumbu halus.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 buah tomat kecil.
- Dibutuhkan 2 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 2 daun jeruk.
- Siapkan garam.
- Dibutuhkan gula.
- Dibutuhkan kaldu totole.
- Sediakan royco rasa ayam.
- Siapkan 3 gelas air.
Masukkan kacang panjang, cabai rawit utuh, ati ampela ayam, larutan air asam jawa dan semua bumbu yang belum digunakna, masak sambil. Ini resep Ati Ayam Bumbu Rujak. Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan. Semua bumbu tersebut ditumis dengan minyak panas.
Langkah-langkah membuat Ati ayam bumbu kunyit
- Cuci bersih ati ayam, sambil tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan air ke wajan dan masukkan ati ayam yg sudah di cuci bersih.
- Masukkan garam, gula, kaldu, royco, kunyit bubuk dan daun jeruk.
- Tunggu sampai air menyusut sambil tes rasa. bila air sudah mengental, matikan kompor dan siap di hidangkan.
Tambahkan pula sereh, daun salam, jahe dan lengkuas. Selain itu bumbu gulai ayam Padang ini menggunakan santan yang lebih kental daripada lainnya. Selain itu cara membuat gulai ayam juga sedikit Seperti juga dengan resep gulai ayam bumbu Padang yang akan kita buat ini. Walaupun dari tampilan dan bentuk luarnya mirip sekali dengan kare. Bumbu opor ayam sendiri menggunakan bahan bumbu yang sederhana dan mudah dibeli karena tersedia cukup banyak di pasar tradisional maupun warung dekat rumah dan harganya sangat murah lho bunda.
