Balado Tempe dan Teri Nasi. Siang hari ini mama umi membagikan resep masakan khas padang selamat mencoba semuanya. Critanya kita baru aja balik mudik,liat kulkas gak ada makanan,,perut laper kroncongan,akirnya jalan ke warung dekat rumah,krna udah kesorean cuma dpt tahu. Hai semua, Kali ini saya masak sambal balado jengkol pakai tempe dan ikan teri.
Mau mencoba masakan gulai yang berbeda dengan bahan dasar ikan teri nasi ditambah dengan daun pakis? Ikan teri memang salah satu ikan yang sangat baik dikonsumsi. Olahan tempe seperti tempe goreng mendoan, tempe bacem, tempe mercon, atau tempe orek dijamin bikin lidahmu tak berhenti untuk bergoyang. Kamu dapat membuat Balado Tempe dan Teri Nasi menggunakan 10 bahan dengan 2 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Balado Tempe dan Teri Nasi
- Dibutuhkan 1 papan Tempe.
- Dibutuhkan 1 bks Teri Nasi/Medan.
- Siapkan Bumbu Ulek.
- Siapkan 30 bh cabe merah.
- Sediakan 10 bh cabe rawit (kalau mau pedes).
- Siapkan 5 bh bawang merah.
- Sediakan Bumbu.
- Sediakan 1/4 sdm Garam.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Sediakan 1/4 sdt micin.
Ini dia cara membuat tempe berbagai macam olahan yang mudah dan pastinya memiliki rasa yang dijamin enak. Nasi Padang masih menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, bahkan mancanegara. Namun, ada berbagai hal unik dan menarik seputar Nasi Padang yang Fadly Rahman, sejarawan kuliner dan penulis buku Rijstaffel, mengatakan elemen nasi sebagai makanan pokok dan lauk-pauk yang kaya. *ada beberapa macam jenis teri: teri asin/tawar, teri kering/basah, teri putih kecil.besar, teri cokelat yang besar dan kering, rasanya agak pahit dan baunya kurang sedap. Teri ini tidak dianjurkan untuk dipergunakan karena membuat masakan kiurang prima hasilnya.
Langkah-langkah membuat Balado Tempe dan Teri Nasi
- Potong tempe kecil (selera) lalu goreng dan goreng teri nasi..sisihkan.
- Blender/ulek cabe dan bawang..siap lalu Tumis hingga matang, bubuhkan bumbu lalu aduk2 kembali…kecilkan api masukkan tempe dan teri..aduk2 sampai rata cabenya. Matikan api… SIAP dan Sajikan.
Teksturnya yang kering dan garing menambah nikmat dan bisa disimpan dalam waktu yang cukup. Mutu gizi tempe yang tinggi memungkinkan penambahan tempe untuk meningkatkan mutu serealia dan umbi-umbian. Balado iga sapi dan kentang. foto: Instagram/@guniezzt. Hampir semua bahan bisa dimasak bersama sambal balado, tak terkecuali tempe goreng. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
