Gulai Nangka + Tunjang (kikil). Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas. Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu cuci bersih. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kikil, masak sampai empuk dan lembut, angkat, tiriskan.
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Kamu dapat membuat Gulai Nangka + Tunjang (kikil) dengan 22 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Nangka + Tunjang (kikil)
- It’s 1/2 kgnangka.
- It’s 1/4 kgtunjang (kikil).
- Sediakan 1/4 kgtetelan.
- Siapkan 2 buahsantan Kara.
- It’s Air.
- Siapkan Bumbu yg di haluskan.
- Sediakan 20 buahcabe merah keriting.
- It’s 2 ruasjahe.
- Siapkan 2 ruaslengkuas.
- Sediakan 5 buahbawang putih.
- Sediakan 8 buahbawang merah.
- Sediakan 1 sdmgaram.
- It’s 1/2 sdtpenyedap.
- Siapkan 1 sdtketumbar.
- Siapkan 1/2 sdtlada.
- It’s 1/2 sdtbumbu sari minang (bumbu untuk rendang boleh di skip).
- Sediakan 1 sdtgula pasir.
- It’s 1 batangsereh.
- Sediakan 2 lbrdaun salam.
- Siapkan 5 lbrdaun jeruk.
- Sediakan 1 lbrdaun kunyit.
- Sediakan 5 sdmminyak untuk menumis.
Resep Gulai Nangka Padang – Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Gulai nangka Padang merupakan salah satu olahan buah nangka muda yang dimasak dengan bumbu Daging tetelan bisa diganti ayam seperti sayur nangka muda / gudeg Jogja, kikil. Resep Gulai Nangka Kikil bisa bikin makan malam jadi lebih istimewa, lo. Soalnya kuah santan dari menu ini sedap banget!
Gulai Nangka + Tunjang (kikil)(instruksi)
- Rebus tunjang dan tetelan selama 10 menit (saya pakai presto) untuk menghemat waktu, lalu blender cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh.
- Tumis bumbu yg telah di haluskan dengan minyak lalu iris tipis daun jeruk dan daun kunyit setelah harum masukkan irisan daun jeruk dan daun kunyit.
- Lalu masukkan Tunjang dan tetelan masak 10 menit, tambahkan air dan kara setelah santan mendidih masukkan nangka.
- Masukkan gula, tes rasa dan masak 20 menit..
Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat. Gulai tunjang or kikil (cattle foot tendon, skin and cartilage). Gulai kacang panjang (common beans gulai). Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang.
