Lumpia Bengkoang. Hi teman-teman, Untuk #cemilanbukapuasa kali ini saya membuat lumpia isi bengkoang. Kulitnya saya buat sendiri dari bahan yang sama dengan bahan kulit. Tapi kali ini rebung bisa lho kita ganti dengan bengkoang.
Bengkuang atau bengkoang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putihnya yang bisa dimakan sebagai komponen rujak dan asinan atau dijadikan masker untuk menyegarkan wajah dan memutihkan kulit. Sebentar lagi waktunya liburan akhir tahun. Jika Anda tidak bepergian ke mana-mana, jangan lupa siapkan camilan untuk keluarga. Kamu dapat membuat Lumpia Bengkoang menggunakan 14 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Lumpia Bengkoang
- Dibutuhkan 400 gram bengkoang.
- Dibutuhkan 250 gram wortel.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt rosemary.
- Sediakan 1/4 sdt pala.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung maizena.
- Dibutuhkan 200 ml air.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 1 bungkus kulit lumpia.
- Siapkan 2 sdm tepung terigu.
- Sediakan 3 batang daun bawang, iris.
- Siapkan 3 batang seledri, rajang halus.
LUMPIA BENGKUANG ala LC (kulit lentur tidak mudah sobek). Lumpia isi bengkuang dan wortel yang simple, crispy dan gurih. Sekarang menuju ke resep lumpia crispy isi bengkuang yang kali ini saya hadirkan. Siapa yang suka lumpia goreng gerobakan?
Urutan membuat Lumpia Bengkoang
- Kupas bengkoang dan wortel lalu iris memanjang. Haluskan bawang putih dan pala..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Masukkan daun bawang dan merica bubuk. Lalu tambahkan wortel dan air. Masak hingga setengah empuk, masukkan bengkoang, rosemary, gula, garam, dan tepung maizena yg telah dilarutkan dengan sedikit air..
- Jika rasa sudah sesuai, masukkan seledri. Matikan kompor. Lalu sisihkan..
- Larutkan tepung terigu dengan air hingga menjadi pasta (sebagai perekat)..
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan 1 sdm adonan isi. Lipat lalu rekatkan dengan pasta tepung terigu. Lakukan hingga isian habis..
- Panaskan minyak, goreng lumpia hingga coklat keemasan. Sajikan selagi hangat..
Sayaaa 😀 Perpaduan antara lumpia isi bengkuang yang garing dan renyah, ditambah saus kacang yang asam manis. "Lumpia Basah Bogor, khasnya pakai bengkuang tua dirajang, sama tahu kuning. Kulit lumpia pun disiapkan di atas daun pisang, kemudian adonan diletakan diatasnya. Biasanya lumpia kan isi rebung satau sayuran ya.tapi kali ini aku buat lumpia isi ben. Resep kali ini dapur sekilas info kembali hadir dengan membawa sebuah resep makanan atau. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'.
