Tumis Cabe Gendot (tulang jambal). Resep Tulang Jambal Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Di Bandung ada khusus restoran rumah makan tulang jambal Bandung sebagai menu andalannya dari aneka masakan oseng-oseng tumis tulang jambal pedas Balado dengan paket nasi tulang jambal sambel cabe gendot yang tingkat. Tulang jambal yang dipilih tentu saja yang masih memiliki sisa-sisa daging yang melekat.
Pecinta tulang wajib nih coba resep Tulang Jambal Petai ini. Panaskan minyak, tumis semua bumbu yg sudah di iris dan bumbu lainnya. Cabe gendot ini memiliki ukuran yang cukup besar dibandingkan dengan cabe-cabe yang lainnya. Kamu dapat membuat Tumis Cabe Gendot (tulang jambal) menggunakan 15 bahan dengan 11 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Tumis Cabe Gendot (tulang jambal)
- Sediakan 500 gr cabe gendot.
- Siapkan 500 gr tulang asin jambal.
- Dibutuhkan 1 potong lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang sereh (geprek).
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur / penyedap.
- Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah.
- Sediakan sedikit garam (bila kurang asin).
- Sediakan 500 ml air.
- Siapkan Bumbu Yang Dihaluskan :.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri.
Sesuai dengan namanya gendot, bentuk cabe yang satu ini pun bengkak atau Nah, dengan adanya cabe gendot ini maka sayur tahu yang dihasilkan akan lebih spesial dan pastinya akan lebih pedas. Soalnya cabe yang dia pake tuh emang cabe gendot merah dan super banyak. Got recommendation from my sist, directly we went in here. Selanjutnya Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama lengkuas hingga harum.
instruksi membuat Tumis Cabe Gendot (tulang jambal)
- Cabe gendot cuci bersih, biarkan tangkainya, lalu beri 2 keratan vertikal ditengah cabe gendot..
- Cuci tulang asin jambal & rendam sebentar lalu tiriskan..
- Goreng tulang asin jambal lalu sisihkan..
- Siapkan bumbu yang harus dihaluskan lalu ulek / blender..
- Tumis bumbu halus..
- Setelah tumisan bawang sudah wangi lalu masukkan daun salam, sereh & lengkuas..
- Bila bumbu sudah matang masukkan air, biarkan air sampai mendidih..
- Setelah air mendidih lalu masukkan cabe gendot & tulang asin jambal yang sudah di goreng..
- Masukkan kecap, penyedap / kaldu jamur, gula pasir, gula merah lalu cek rasanya, jika kurang asin ditambah sedikit garam..
- Lalu tutup sebentar wajannya sampai kematangan cabe gendot yang diinginkan..
- Tumis cabe gendot siap untuk disajikan ????….
Lalu Masukkan air, tetelan sapi dan irisan cabe gendot, aduk hingga rata. Dulu, tulang jambal pernah jadi salah satu kuliner favorit saya. Duluuuu banget, pas masih jamannya saya kuliah. Saking sukanya ama si Tulang Jambal ini, saya sampe ngajak keluarga saya dan temen-temen saya makan di sini. Ga bosen-bosen deh pokoknya saya dateng ke sini.
