Pepes ikan daun kunyit. Pepes ikan teri kelapa bungkus daun kunyit, menu tradisional yang mudah dibuat, menjadi menu spesial keluarga anda. Catatan NatNat Bikin pepes ikan bungkus daun kunyit di oven by NatNat Ikan ikan dibersihkan dan diberi perasan air lemon. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Pepes Ikan nila yang akan kita buat adalah pepes spesial dengan aroma jeruk nipis untuk penghilang baru amis dari ikan ditambah dengan aroma daun pisang dan daun kemangi yang tidak akan menimbulkan bau gosong yang tidak enak ketika kita makan isi pepesnya. Siapkan daun pisang, alasi bagian bawahnya dengan daun kemangi dan letakan ikan yang sudah dilumuri bumbu dibagian atasnya dengan merata. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas. Kamu dapat membuat Pepes ikan daun kunyit menggunakan 15 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Pepes ikan daun kunyit
- Dibutuhkan 1/2 kg ikan nila / ikan mas, bersihkan beri garam n jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya Daun ruku2.
- Siapkan 1 bh asam kapeh/ jeruk nipis.
- Siapkan Daun kunyit yg agak lebar sebanyak jlh ikan.
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
- Siapkan 2 sdm cabe giling halus boleh lebih.
- Dibutuhkan 3 cabe rawit jika mau lebih pedas (skip).
- Siapkan 1/2 sdm jahe halus.
- Sediakan 1/2 sdm lengkuas halus.
- Siapkan 1/2 sdt kunyit halus.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1 bh kemiri.
- Sediakan 1 btg serai iris halus giling.
- Dibutuhkan Garam/ penyedap atau kaldu jamur.
Agar mudah dibentuk ketika membungkus pepes, daun pisang harus dilayukan dulu dengan cara mengukusnya sebentar saja. Cara Membuat Pepes Ikan Nila : Haluskan bawang, kemiri, cabe, kunyit dan jahe lalu tumis hingga harum dan matang. Lumuri ikan nila dengan bumbu, beri serai yang telah dipotong, daun salam dan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang. Letakkan ikan di tengah-tengah daun pisang.
Langkah-langkah membuat Pepes ikan daun kunyit
- Bersihkan ikan nila potong 2, lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan.
- Giling bumbu halus + serai tambahkan air asam kapeh aduk rata + daun ruku2+ penyedap. Tes rasa.
- Campurkan bumbu ke dalam ikan.. lumuri sampai ke dalam badan2 ikan. Diamkan 15 menit.
- Balut ikan dengan daun kunyit. Diamkan dalam kulkas 30 menit agar bumbu meresap..
- Digoreng ketika mau makan saja. Biar makannya lagi angek2 alias panas2. Goreng ikan dengan api sedang dan sedikit minyak. Jangan lupa wajannya ditutup..
- Kalau saya suka gorengnya agak hitam2 dikit…. Lebih menggigit bumbunya 😁.
Lumuri ikan dengan bumbu, termasuk dalam perut ikan. Bungkus ikan dengan cara melipat daun pisang bagian atas dan bawah kemudian tekuk ujungnya ke bawah bungkusan (Lihat gambar). Pepes ikan, siapa yang tak kenal dengan salah satu jenis makanan berempah yang satu ini?? Bisnis pepes ikan merupakan salah satu jenis bisnis makanan yang mudah untuk dijalankan. Letakkan ikan yang telah dilumuri dengan bumbu-bumbu tadi tepat di.
