Ayam Kunyit + Kemangi. Cara Membuat Pepes Ayam Daun Kemangi Sederhana. Pertama cuci potongan daging ayam dengan air mengalir Haluskan dan uleg bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit sampai halus. Citarasa dari daun kemangi memang mampu menyedapkan setiap masakan.
Hari ini aku bikin ayam kunung kemangi Saatnya mencoba resep tumis ayam kemangi yang sangat mudah. Sajikan sebagai menu andalan saat kamu tak punya banyak waktu di dapur. Kamu dapat membuat Ayam Kunyit + Kemangi menggunakan 17 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Ayam Kunyit + Kemangi
- Siapkan 1 ekor ayam.
- Sediakan 4 ikat kecil daun kemangi.
- Sediakan 25 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
- Dibutuhkan 14 buah bawang merang.
- Sediakan 8 buah bawang putih.
- Siapkan 3 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 buah tomat.
- Sediakan 4 batang sereh.
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 8 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan 1 bungkus ladaku.
- Siapkan 1 bungkus royco/masako.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
Banyak bahan makanan yang dapat diolah dengan cara Selama menunggu, Anda dapat membuat bumbu halus dari campuran kemiri, kunyit, lengkuas, jahe. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Pepes ayam kemangi, jika dilihat dari namanya sudah bisa diketahui bahan utamanya adalah ayam dan daun kemangi yang segar. Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah.
Urutan membuat Ayam Kunyit + Kemangi
- Tuangkan ladaku, royco/masako, garam secukupnya dan jeruk nipis ke dalam wadah berisi ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan. Pijat ayam secara perlahan lalu diamkan selama 15 menit agar meresap..
- Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas dan tomat..
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga setengah mateng (agak kuning) lalu tiriskan..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang kemudian masukan sereh yg sudah digeprek, daun jeruk dan daun salam..
- Masukkan ayam, aduk sebentar kemudian tambahkan air 100 ml..
- Tuangkan royco/masako dan garam, aduk terus hingga mendidih..
- Tambahkan daun kemangi yang sudah dibersihkan, aduk hingga tercampur seluruhnya dan daun kemangi agak layu. Tiriskan..
- Ayam kuning + kemangi siap dihidangkan..
Sajian ayam dengan kuah kuning pedas aroma kemangi ini sangat sedap. Campuran kemangi dan cabainya menambah kenikmatan ayam ini. Tak masalah jika tak ingin menambahkan daun kemangi. Ada sebagian orang yang memang kurang menyukai aroma harum kemangi. Kemangi adalah terna kecil yang daunnya biasa dimakan sebagai lalap.
