Kacuik lado mudo / kikil cabe ijo. Kikil kecap cabe ijo. guspa sari. Загрузка. Bahan di iris: Cabe ijo Cabe merah Cabe rawit Baput & bamer. Resep itiak lado mudo khas koto gadang.
Kikil yang biasanya dibakar atau disup kini menjadi makanan yang dimasak dengan cara ditumis. Dan rasanya pun tidak perlu diragukan lagi karena makanan ini. Jakarta – Dendeng lado mudo dikenal juga sebagai dendeng cabe hijau bunda. Kamu dapat membuat Kacuik lado mudo / kikil cabe ijo menggunakan 15 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Kacuik lado mudo / kikil cabe ijo
- Sediakan 250 gr kikil.
- Sediakan 2 bh tahu.
- Sediakan 1 daun salam.
- Sediakan 1 daun jeruk.
- Sediakan 1 btg sere.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 cabe ijo.
- Sediakan 10 cabe rawit (skip klo ngk suka pedes).
- Siapkan 1 bh tomat ijo kecil.
- Sediakan 1/2 gelas air.
- Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Gula.
- Siapkan Penyedap (bnd pake royco sapi).
Sambalnya bisa cabe merah, enak juga pakai cabe hijau yang renyah. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya.
Urutan membuat Kacuik lado mudo / kikil cabe ijo
- Kikil di potong kecil dan di rebus kemudian Tahu di potong kecil dan digoreng.
- Cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih di ulek/blender (jangan terlalu halus).
- Semua bahan halus, daun salam, daun jeruk dan sere di tumis hingga harum kemudian masukan air, setelah itu masukan kikil dan tutup tunggu sekitar 3-5menit atau sampai mendidih,,.
- Tambahkan garam, gula dan penyedam dan masukan tahu sambil diaduk,, matikan api kompor dan hidangkan.
- Kacuk lado mudo siap disantap bersama keluarga tercinta.
Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Bila bosan dengan sate ayam atau sapi, Anda bisa mencoba sate kikil. Panaskan kembali bumbu kikil yang ada di wajan dan tambahkan kacang yang sudah dihaluskan, santan, air, irisan cabe rawit, gula pasir, dan. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas.
