Classic Sauerkraut. Sauerkraut is a fermented dish that originates from Germany. Loaded with probiotics, fiber and a diverse selectionnutrients Classic Sauerkraut Recipe With Spices. Do you wash the cabbage before preparing the sauerkraut?
It has a long shelf life and a distinctive sour flavor. Comparatively, cultured foods retain live bacteria, yeasts, and enzymes, like this classic sauerkraut. Sauerkraut classic, stand-up-pouch – Classic sauerkraut made according to a traditional German recipe – ideal as a side dish to smoked pork, crispy pork knuckle or as a real treat in fresh salads. Kamu dapat membuat Classic Sauerkraut menggunakan 7 bahan dengan 12 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Classic Sauerkraut
- Dibutuhkan 750 gr Kubis, pilih yang segar (kelopak daun bagian luar masih keras tidak layu).
- Siapkan 15 gr Garam.
- Dibutuhkan Benda pendukung harus benar-benar bersih :.
- Siapkan Cutting board/talenan.
- Dibutuhkan Pisau.
- Dibutuhkan Baskom.
- Dibutuhkan Toples kaca berpenutup erat.
When it comes to sauerkraut the opinions are divided. Some love it and others hate it. I hardly ned to say where I belong, as I am currently writing a recipe for it. Mom brewed her own sauerkraut and,course, the cabbage was from our big farm garden!
Langkah-langkah membuat Classic Sauerkraut
- Cuci bersih kubis di air mengalir. Tiriskan..
- Belah menjadi 4, buang bagian tengahnya..
- Iris tipis. Masukkan dalam baskom besar..
- Taburi garam dalam resep..
- Aduk dan remas-remas kubis sampai layu dan keluar airnya dengan tangan yang bersih..
- Masukkan dalam toples kaca bertahap sambil di tekan-tekan/padatkan dengan punggung jari-jari. Airnya jangan di buang, biarkan aja..
- Tutup rapat toples dan letakkan di meja makan/tempat lain dengan suhu ruang cukup hangat (biasanya bagian rumah yang paling hangat ya di dapur)..
- Fermentasikan selama 2-3 hari. Semakin lama masa fermentasi, maka semakin asam rasanya. Dan tentu saja bakteri baiknya juga lebih banyak..
- Karena aku tidak mau terlalu asam, maka di hari ke 4 aku masukkan kulkas 😁..
- Trus pertanyaan selanjutnya, cara makannya gimana ??? Tenang… Selain di makan langsung sebagai tambahan di roti lapis (sandwich/hotdog/burger), sauerkraut bisa di olah dengan cara ditumis bersama dengan sosis, soup, pendamping steak daging/ikan, pendamping ayam/bebek panggang, dll..
- Kemarin aku makan sauerkraut ini pake nasi dan ikan pepes, enak ternyata…lebih enak dari kimchi 😁. Cocok juga di jadiin isian dumpling, gak mengecewakan..!.
- Ini dia yang ditumis bareng sosis. Resepnya pake punya JTT. Uwenak !.
Blending the kraut with spicy sausage and apples was Mom's favorite way to fix it, and I still love this country. Golden beet salad with purple kraut, toasted walnuts, and shaved Manchego. If you're not already eating fermented foods, what are you waiting for? Fermention tools and supplies for making sauerkraut & other ferments at home. Hand-curated listMy Top Picks: weights, lids, crocks, salts, scales & more.
