Recipe: Appetizing Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang

Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang.

Kamu dapat membuat Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang dengan 23 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you achieve it.

Bahan-bahan Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang

1. It’s 1 kgtunjang (kikil dari lutut sapi).
2. Sediakan 2 ruasjahe geprek.
3. Sediakan 3 lbrdaun salam.
4. Sediakan Bumbu dihaluskan:.
5. It’s 100 grcabe merah (boleh +/-).
6. It’s 10 bhbawang merah.
7. It’s 8 bhbawang putih.
8. Sediakan 5 btrkemiri.
9. Siapkan 2 ruasjahe.
10. Sediakan 2 ruaskunyit.
11. It’s bumbu lainnya:.
12. Siapkan 2 lbrdaun kunyit.
13. Sediakan 5 lbrdaun jeruk.
14. Siapkan 2 btgsereh geprek.
15. It’s 3 lbrdaun salam.
16. Siapkan 4 cmlengkuas memarkan.
17. Siapkan 2 bhasam kandis.
18. It’s 2 bhbunga lawang/pekak.
19. Sediakan 2 btrkapulaga.
20. It’s 1 sdmrempah kari bubuk.
21. Sediakan 2 sdtgaram.
22. Siapkan 1 sdtgula pasir.
23. It’s 1/2 kgsantan (tmb air jadikan 1.2 ltr).

Gulai Tunjang (Kikil) Khas Minang (Langkah-langkah)

1. Rebus kikil dengan garam, jahe dan daun salam sampai setengah empuk. Saya pakai panci presto. Lamanya 15 menit dihitung dari panci mendesis. Buang air rebusan. Tiriskan..
2. Jerang setengah bagian santan diatas api sedang. Masukkan semua bumbu halus dan bumbu2 lainnya. Aduk terus sampai mendidih. Masukkan tunjang/kikil. Masak hingga meresap empuk..
3. Masukkan sisa santan. Lanjut masak lagi sampai kuah gulai mengental. Check rasa. Sajikan..