Homemade Roti Isi Lemper Ayam. Roti Sisir Jogja mengemas per lembaran roti sendiri sehingga cocok jadi oleh-oleh. Rasanya ada classic butter, butter meses, cheese special Di Medan, ada roti kasur enak yang dijajakan online oleh Nora Roti. Ternyata, cara bikin lemper ayam cukup gampang, lho.
Lemper merupakan salah satu hidangan wajib pada hari lebaran. Yuk simak resep dan cara membuat lemper ayam tersebut di sini. Lemper merupakan makanan yang terbuat dari bahan ketan yang di dalamnya diisi dengan berbagai macam bahan isian.
Anda sedang mencari inspirasi resep homemade roti isi lemper ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal homemade roti isi lemper ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Roti Sisir Jogja mengemas per lembaran roti sendiri sehingga cocok jadi oleh-oleh. Rasanya ada classic butter, butter meses, cheese special Di Medan, ada roti kasur enak yang dijajakan online oleh Nora Roti. Ternyata, cara bikin lemper ayam cukup gampang, lho.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari homemade roti isi lemper ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan homemade roti isi lemper ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan homemade roti isi lemper ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Homemade Roti Isi Lemper Ayam memakai 38 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Homemade Roti Isi Lemper Ayam:
- Sediakan Metode sponge dough (pre-fermented) Bahan Sponge dough :.
- Ambil Buat biang terlebih dahulu.
- Gunakan 140 gr air hangat (35•C).
- Ambil 30 gr gula pasir.
- Ambil 6-7 gr ragi.
- Sediakan Lalu campur dan uleni dengan bahan2 berikut:.
- Ambil 300 gr tepung protein tinggi.
- Sediakan 1/4 cup (60 ml) susu cair.
- Sediakan Bahan lain2 nya:.
- Sediakan 150 gr tepung protein tinggi.
- Ambil 85 gr gula halus.
- Sediakan 80 gr telur (1 telur utuh + 1 kuning telur).
- Sediakan Terakhir masukkan:.
- Ambil 70 gr butter + 1sdt garam.
- Gunakan Bahan Isian Lemper Ayam.
- Gunakan 375 gr ayam (kukus lalu di suwir).
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 2 batang serai (haluskan).
- Gunakan 2 butir kemiri (sangrai lalu haluskan).
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Ambil 3 sdm kecap asin.
- Gunakan 1/2 sdt kecap ikan.
- Ambil 1,5 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt pala.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan 100 ml santan.
- Sediakan 1 sdm tepung protein sedang.
- Ambil 1/2 sdt tepung maizena.
- Sediakan Tambahan.
- Siapkan Eggwash (1 butir telur + 2 sdm susu).
- Gunakan Butter untuk olesan.
- Ambil Cetakan daun pisang uk. 9 cm x 7 cm x 5 cm.
- Ambil Wijen putih (untuk taburan).
- Sediakan Minyak (untuk olesan).
Lemper banyak dijual di pasaran, namun untuk mendapatkannya anda tidak harus selalu membelinya, karena lemper bisa dibuat dengan mudah di rumah. Cara membuatnya cukup praktis dan resepnya sederhana. Berikut kami sajikan resep dan cara membuat lemper ayam yang enak. Bahan utama dari Lemper ini ialah beras ketan yang berasal dari buah kelapa, serta ayam cincang atau srundeng sebagai isi dalamnya, dan daun Namun saat dicicipi, rasa gurih dari beras ketan dan asin dari daging ayam cincang sebagai isiannya begitu terasa.
Cara menyiapkan Homemade Roti Isi Lemper Ayam:
- Cara Membuat Isian Lemper : – Suwir dada ayam yang sudah di rebus – Haluskan kemiri – Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, sereh, kemiri, tepung terigu dan maizena. Aduk rata.
- Masukkan daun jeruk, ayam suwir, kecap ikan dan kecap asin. Campur rata – Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, pala, ketumbar. Campur rata – Kemudian tambahkan santan. Campur rata – Masukkan gula pasir. Campur rata. Koreksi rasa – Sisihkan dan dinginkan sebentar.
- Cara Membuat Roti: – Campurkan bahan biang, aduk rata. Diamkan 15 menit – Kemudian uleni tepung + susu cair dan bahan biang dengan hook low speed selama 2 menit, kemudian naikkan ke medium speed dan uleni lagi 2 menit hingga tercampur rata – Lalu tutup dengan kain basah, proofing 1-2 jam – Setelah proofing, masukkan ayakan gula halus, tepung dan telur – Uleni rata dengan hook low speed, setelah adonan menyatu, naikkan ke medium speed.
- Stlh adonan 1/2 kalis, masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis (kurang lebih 5-10 menit) – Fermentasi selama 1 jam – Kempiskan adonan – Timbang dan bagi masing” 70 gr, bulatkan lalu tutup dengan kain, diamkan 15 menit – Siapkan cetakan daun pisang, bentuk persegi panjang, oleskan minyak tipis” (supaya tidak lengket).
- Ambil 1 adonan, pipihkan / gilas tipis dengan rolling pin, beri 1 sdm isian, lalu gulung dan kedua ujungnya di cubit” masuk. Letakkan dalam cetakan. Lakukan sampai adonan habis – Diamkan lagi 1 jam Setelah 1 jam, beri olesan eggwash (1 butir telur + 2 sdm susu) – lalu beri taburan wijen secukupnya – Oven konvensional suhu 140 / 170 derajat, 35-40 menit – Keluarkan dari oven, langsung oleskan butter.
Beras ketan, selain gurih juga empuk. Lemper isi ayam ini enakkk bangett. Haiiiiiiiiiiii Hari ini aku akan bikin lemper isi ayam. Rasanya enak bgt pas bgt buat nyemil ditemenin teh atau kopi. Daging ayam dengan citra rasa khasnya mendukung adonan roti yang mengandungkarbohidrat yang tinggi, resep dan cara membuat roti isi ayam sangat cocok untuk menemani keseharian Anda dan saat berkumpul bersama keluarga Anda tercinta.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Homemade Roti Isi Lemper Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
