Tekwan ikan. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri Itulah Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Tekwan Ikan Tengiri yang dapat saya bagikan kali ini. Resep Kuah Tekwan dari kaldu udang dengan ikan tengiri yang segar untuk membuat adonannya memang memberikan citarasa yang khas dan rasanya enak sekali. Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu.
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan. Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Kamu dapat membuat Tekwan ikan menggunakan 21 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Tekwan ikan
- Dibutuhkan 1/4 baso ikan.
- Dibutuhkan 150 gram jamur kuping/cendawan kering.
- Sediakan 1 bh bengkuang.
- Sediakan 100 gram bunga sedap malam (d skip krn ga ada).
- Siapkan 1 ltr air.
- Siapkan Secukupny minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 btr bawang merah.
- Sediakan 6 btr bawang putih.
- Sediakan 1 sdm pedes biji /lada/sahang/lada bubuk.
- Dibutuhkan 1 genggam udang ebi.
- Dibutuhkan Bumbu :.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 3 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 1 1/2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt masako ayam.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan 1 bks soun.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan Cabe.
- Dibutuhkan Seledri.
Pempek tekwan ikan tenggiri khas Palembang berbeda dengan pempek model ikan baik tekstur dan penyajiannya, maupun kuahnya. Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Sama-sama terbuat dari ikan dan tepung tapioka, yang membedakannya adalah kuah tekwan tidak menggunakan cuko seperti.
Langkah-langkah membuat Tekwan ikan
- Siapkan bumbu" seperti bawang merah,bawang putih,bengkuang,cuci bersih tiriskan.bakso ikan ny juga cuci lagi lalu tiriskan yaa..
- Rendam jamur kuping sampai melunak,tiriskan.(kalau bisa rendam jamur ny 3 jam sebelum memasak) begitu juga dgn bunga sedap malam cuci bersih tiriskan,lalu didihkan air rendam soun ny dan tiriskan..
- Sambil menunggu jamur dan soun,kita iris"bengkuang sesuai selera kalo sy panjang" seperti korek api..
- Sekira ny jamur sudah melunak,iris" sesuai selera juga..
- Uleg bumbu halus secara bersamaan,bawang merah,bawang putih,pedes biji/lada,ebi sampai halus.(kalo saya ebi ny d sangrai dlu baru d uleg).
- Setelah bumbu halus siap,tumis bumbu dengan api kecil sampai harum.setelah harum masukan air,gunakan api sedang tunggu sampai mendidih,setelah mendidih masukan jamur,bengkuang,bunga sedap malam,tunggu sampai mendidih..
- Setelah mendidih masukan bakso ikan dan bumbu pelengkap seperti garam,kaldu jamur,masako,dan gula.cek rasa,sekiranya sudah pas matikan..
- Sajikan dengan pelengkap.selesai.
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Kalau pakem saya, ikan untuk membuat pentol tekwan harus ikan segar. Gak perlu ikan premium Ikan yang banyak tersedia di sekitarmu bisa dibuat pentol tekwan seperti gabus, ikan belanak, ikan. Resep Tekwan ikan teri palembang favorit. rasa ny sama pake ikan tenggiri.cobain deh.nagihin.????. Resep Cara Membuat Tekwan Ikan dan Kuah – Tekwan adalah sebuah makanan khas Pelembang yang cara membuatnya menggunakan campuran daging ik.
