Soto Medan. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Masakan Soto medan termasuk jenis soto yang dibuat menggunakan santan sehingga kuahnya cukup kental dan gurih rasanya. Kamu dapat membuat Soto Medan menggunakan 27 bahan dengan 9 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Soto Medan
- Sediakan Dada ayam.
- Siapkan 1 btg sereh geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 1 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 1 bh bunga lawang.
- Sediakan 2 bh kapulaga.
- Sediakan 500 ml santan kental.
- Dibutuhkan 1500 ml santan encer.
- Siapkan Gula.
- Sediakan Garam.
- Dibutuhkan Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Minyak.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 10 siung amer.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 bh kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan Bahan pelengkap (optional).
- Dibutuhkan 1 bks bihun jagung.
- Siapkan 2 bh kentang potong kecil-kecil (dibikin pergedel jga boleh).
- Dibutuhkan Daun seledri.
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Dibutuhkan Tomat.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering. Soto identik dengan isian daging yang melimpah. Satu lagi kedai Soto Medan yang juga terkenal enak. Namanya Soto Pak Haji yang terletak di Jl Sumatera.
instruksi membuat Soto Medan
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, bunga lawang dan kapulaga.
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan santan encer, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sambil trs diaduk agar santan tdk pecah.
- Setelah ayam matang angkat dan tiriskan.
- Tambahkan santan kentalnya, koreksi rasa lalu matikan kompor.
- Goreng sebentar ayam, lalu suwir-suwir.
- Goreng kentang.
- Rebus bihun jagung dlm air mendidih selama 2 menit.
- Tata dlm mangkok bihun, ayam yg sudah disuwir dan bahan pelengkap lainnya lalu siram dgn kuah santan. Soto medan siap disajikan, dimakan dgn nasi jga cocok (indonesia bgt) ????.
Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan! Resep Soto Medan Sinar Pagi Sederhana Spesial Asli Enak Untuk Makan Siang. Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara. Sebelumnya memang kami telah share sebuah resep soto Medan dengan santan, namun yang ini kebalikannya yaitu soto Medan tanpa santan. Soto medan taste is different from other cities in Indonesia because the broth made from coconut milk. soto also consists of a mixture of noodles, egg and fritters.
