Soto Betawi. Resep Soto Betawi – Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Lihat juga resep Soto Betawi enak lainnya! Resep Soto Betawi – Siapa sih yang tidak suka makan?
Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Kamu dapat membuat Soto Betawi menggunakan 19 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Soto Betawi
- Dibutuhkan 300 gr daging campur babat.
- Siapkan 1 Santan kara.
- Siapkan 1/4 kg Kentang.
- Sediakan 4 bh Tomat.
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Siapkan 1300 ml Air.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 5 bh bawang putih.
- Siapkan 7 bh bawang merah.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapkan 3 sdt garam.
- Siapkan Bumbu kaldu.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 4 lbr daun jeruk.
- Sediakan 1 batang sereh memarkan.
Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Hanya di Soto Betawi Nyonya Afung, pertama di Indonesia makan steak wagyu pake kuah soto. Soto Betawi Kuah Bening @sotoafung memiliki rasa nikmat yang khas dan legendaris membuat para. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta.
Urutan membuat Soto Betawi
- Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, lalu presto selama 20 menit bersama dengan bumbu kaldu dengan air sampai merendam daging dengan sempurna.
- Setelah 20 menit hilangkan uap panas pada presto sebelum membuka tutupnya/biarkan uap hilang sendiri.
- Potong kentang jadi 4 bagian, goreng hingga matang lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan blender lalu tumis hingga tercium aroma wanginya lalu tambahkan kuah kaldu dari panci presto bersama dengan dagingnya sebanyak 1300ml aduk rata dan tambahkan santan kara.
- Aduk santan hingga mendidih agar santan tidak pecah..
- Tambahkan gula pasir secukupnya sambil koreksi rasa.
- Soto Betawi siap dihidangkan dengan isian: kentang, potongan tomat, irisan daun bawang lalu disiram kuah daging dan ditaburi bawang goreng, jika suka asam bisa diberi perasan air jeruk nipis.
Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Resep soto betawi asli menggunakan susu cair segar. Inilah petunjuk lengkap cara membuat soto ayam betawi yang disajikan secara komplit. Soto betawi merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang patut dijaga keberadaannya.
