Oseng Tuna Pedas Kecombrang. Pasta memang asalnya dari Itali, tapi gimana ya kalo pastanya dibuat memakai bahan-bahan asal Indonesia seperti kecombrang? Dipadukan dengan daging sapi, Oseng Daging Kecombrang ini makin endeus lagi. Hmm, dijamin sajian buatan Endeusiast bakal jadi favorit!
Bagimana jadinya apabila menu pasta dibuat memakai bahan-bahan asal Indonesia seperti kecombrang? Tertarik dengan resep ikan tongkol lainnya? Silahkan klik link disini Masukkan air asam jawa dan air, masak hingga mendidih. Kamu dapat membuat Oseng Tuna Pedas Kecombrang menggunakan 17 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Oseng Tuna Pedas Kecombrang
- Siapkan 1 kg tuna loin.
- Siapkan 150 gram (2 batang) bunga kecombrang.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 6 batang serai ambil bagian muda iris-iris kecil.
- Siapkan 5 cm ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdm saos tiram.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan 1 sdt terasi.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 1 siung besar bawang merah india (15 siung bamer biasa).
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 5 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan 10 buah cabe kecil rawit.
Tambahkan bunga kecombrang, gula dan garam, aduk rata. Pecinta pedas jangan sampai melewatkan menu Oseng Mercon Paru. Santapan yang bikin keringat jagung ngalir tapi malah nagih. Sajikan Oseng Mercon Paru dengan nasi panas, apalagi ditambah kerupuk, dan tentunya air dingin untuk minum.
instruksi membuat Oseng Tuna Pedas Kecombrang
- Cuci bersih tuna marinasi dengan perasan air jeruk lemon dan garam kemudian kukus tuna selama 20 menit kemudian suwir2.
- Cuci bersih kecombrang kelupas kelopak bunga kemudian beri garam remas2 (agar tidak keras saat dimasak) dan cuci kembali sampai bersih rajang halus.
- Tumis semua bumbu halus (untuk bawang merahnya saya rajang halus ya karena saya pakai bawang merah india) tambahkan daun jeruk,serai,lengkuas, masukkan kecombrangnya tumis sampai wangi lalu tambahkan sedikit air sekitar 100ml.
- Masukkan tunanya ke dalam tumisan bumbu halus dan kecombrang aduk rata sampai semua tuna bercampur dengan bumbu halus masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam tuna.
- Koreksi rasa dan oseng tuna pedas kecombrang siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan nasi putih hangat..
Karena kamu pasti butuh banyak kalau ikuti sesuai. Resep Sambal kecicang/kecombrang versi gk pedas favorit. Yang lalu saya buat sambel kecicang super pedasss. yg sekarang buat gk pedes dan simple. Tips : bagian yg di pakai hanya kelopak bunga yg wrnanya pink ya. jgn pakai yg wrnanya hijau nnti rasanya asam. Bisa dijadikan teman makan siang/malam, praktis dan enaakkk Rasanya gurih, pedas, dan isi tunanya banyak.
