Soto Medan. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Soto or coto is one of Indonesian traditional soup mainly made from broth, meat or chicken and vegetables.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Masakan Soto medan termasuk jenis soto yang dibuat menggunakan santan sehingga kuahnya cukup kental dan gurih rasanya. Kamu dapat membuat Soto Medan menggunakan 26 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Medan
- Dibutuhkan 550 gr lemak dan tulang ayam.
- Siapkan 300 gr dada ayam.
- Dibutuhkan 1 batang serei geprek.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk (uk.besar).
- Siapkan 2 Lembar daun salam.
- Siapkan 1 jempol lengkuas geprek.
- Siapkan 1 bunga Lawang.
- Dibutuhkan 2 Kapulaga.
- Siapkan 200 ml Santan instan.
- Dibutuhkan 1500 ml air.
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Sediakan 3 cm kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt merica butir.
- Sediakan Pelengkap:.
- Siapkan Telur rebus.
- Sediakan Mie jagung.
- Sediakan Perkedel kentang.
- Sediakan Tomat.
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Sediakan Daun seledri.
- Sediakan Sambal.
Untuk isinya soto medan menggunakan daging ayam sehingga sering. Soto identik dengan isian daging yang melimpah. Satu lagi kedai Soto Medan yang juga terkenal enak. Namanya Soto Pak Haji yang terletak di Jl Sumatera.
instruksi membuat Soto Medan
- Sisa bikin dimsum, jadi banyak tulang dan lemak ????????. Hehehehe di manfaatkan bikin soto ????. Lemak, tulang dan dada ayam cuci bersih..
- Blender bumbu halus, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serei, daun salam, daun jeruk, bunga Lawang, dan kapulaga sampai harum. Sisihkan.
- Panaskan air sampai mendidih, lalu masukan tulang, lemak dan dada ayam. Kemudian masak sampai dada ayam mateng. Lalu angkat dada ayamnya aja. Kemudian di goreng, buat di suwir² nanti..
- Setelah air surut, masukkan bumbu tumisan kedalam air rebusan ayam tadi, aduk² merata hingga tercampur. Setelah itu, tambahkan santan instan atau pun santan peras, garam dan kaldu jamur..
- Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke ayam. Tata di mangkok: mie jagung, toge, perkedel, telur, irisan tomat, daun seledri,daun bawang, suwiran ayam, bawang goreng dll (sesuai bahan yg ada) kerupuk emping gak punya, lupa beli ???? Untuk perkedel kentang, resep Uda pernah aku share. Siram mie dengan kuah soto, selesai..
Banyak sekali ragam Soto di Indonesia, salah satunya Soto asal Sumatera Utara, Soto Medan! Resep Soto Medan Sinar Pagi Sederhana Spesial Asli Enak Untuk Makan Siang. Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh Medan, Sumatera Utara. Sebelumnya memang kami telah share sebuah resep soto Medan dengan santan, namun yang ini kebalikannya yaitu soto Medan tanpa santan. Soto medan taste is different from other cities in Indonesia because the broth made from coconut milk. soto also consists of a mixture of noodles, egg and fritters.
