Ceker bumbu kunyit daun jeruk. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak satu ruas Minyak sayur atau minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya. Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, daun jeruk, daun kunyit serta ceker ayam yang sudah direbus. Aduk supaya rata, setelah mendidih kembali bubuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir.
Resep pertama, cuci ayam yang sudah dipotong tadi. Harap ceker ayamnya tidak dibuang, soalnya nanti dipakai untuk dibaurkan bersama Tambahkan pula santan, daun jeruk, air, dan garam. Cuci ceker dari perasan jeruk nipis – Taruh ceker dalam panci, masukkan ceker beserta bumbu halus dan daun salam, sereh, lengkuas, dan asam jawa. Kamu dapat membuat Ceker bumbu kunyit daun jeruk menggunakan 12 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Ceker bumbu kunyit daun jeruk
- Dibutuhkan 250 gram ceker(sudah direbus sebelumnya).
- Sediakan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 cm kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 2 helai daun jeruk.
- Siapkan 300 ml air.
- Dibutuhkan secukupnya Penyedap rasa.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Sediakan secukupnya Merica.
Lalu beri air sampai menutupi seluruh bagian ceker – Rebus ceker sampai air menyusut dan ceker empuk. Dinginkan – Tiriskan ceker dan masukkan. Bumbu ceker mercon pedas manis bisa dikatakan sebagai menu yang mungkin paling banyak diminati oleh orang. Haluskan bumbu tambahan/bumbu rujak yang telah disediakan.
Langkah-langkah membuat Ceker bumbu kunyit daun jeruk
- Ulek semua bahan sampai halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, kunyit dan jahe).
- Tumis dengan sedikit minyak, bila sudah dirasa harum, tambahkan air..
- Masukan ceker ayam yang tadi lalu ungkep kurleb 10 menit..
- Tambahkan gula, penyedap rasa secukupnya. Taburkan daun bawang dan daun jeruk. Kemudian ungkep kembali sampai air nya surut..
- Masakan siap disajikan….
- Masuk.
Anda juga bisa menambahkan daun jeruk, salam, asam jawa, dan serai yang sudah digeprek. Selain aromanya yang begitu sedap dan menggugah selera, rasa dari masakan ayam yang satu ini juga berbeda dengan ayam yang seringkali Anda buat dan sajikan. Soto ceker merupakan salah satu dari aneka ragam jenis soto di Nusantara. Ceker kaya akan protein & gelatin yang baik untuk anak-anak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
