Garang Asem Tuna.
Kamu dapat membuat Garang Asem Tuna menggunakan 20 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Garang Asem Tuna
- Dibutuhkan 1 kg ikan tuna, potong – potong.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis, iris.
- Siapkan 8 lembar daun salam.
- Sediakan 3 batang sereh (saya pakai yang gede), potong – potong.
- Siapkan 5 cm lengkuas, iris – iris.
- Sediakan 15 buah tomat hijau, potong – potong.
- Siapkan 15 buah belimbing wuluh (belimbing sayur), potong – potong.
- Siapkan 50 gram rawit hijau.
- Sediakan 2 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur.
- Siapkan 16 lembar daun pisang.
- Dibutuhkan 8 buah plastik untuk alas.
- Siapkan 8 buah tusuk gigi.
- Sediakan BUMBU HALUS :.
- Siapkan 15 butir bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabai merah.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 6 buah kemiri, sangrai.
Urutan membuat Garang Asem Tuna
- Bersihkan ikan tuna, beri air perasan jeruk nipis. Sisihkan. Siapkan bumbu untuk dihaluskan..
- Haluskan bumbu, sebar di atas ikan tuna. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, diamkan selama 10 – 15 menit..
- Siapkan bumbu iris. Letakkan daun pisang yang dilapisi plastik di tengahnya agar sari yang keluar dari ikan dan bumbu tidak bocor dan terbuang..
- Di atas daun pisang, susun daun salam, sereh, lengkuas, ikan, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabai rawit hijau..
- Bungkus bentuk tum, kukus selama 45 menit hingga matang..
