Tauto / Soto khas Pekalongan. Soto merupakan kuliner asli Indonesia, ragam dan jenisnya jangan ditanya karena ada banyak versinya. Bahkan masing-masing daerah punya soto khas dengan cita. #GANJARPRANOWO #KULINERJATENG #JELAJAHJATENG Sudah menjadi kebiasaan Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo menikmati kuliner khas setiap kali berkunjung ke. Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan.
Jika kebetulan lewat sini silahkan mampir. #tauto. Medal Jajan : Henri Handoyo icip icip kuliner khas Pekalongan Soto Tauto. Cita rasa unik perpaduan daging dan tauto. Kamu dapat membuat Tauto / Soto khas Pekalongan menggunakan 28 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Tauto / Soto khas Pekalongan
- Sediakan 1 kg ayam *ungkep lalu goreng.
- Sediakan 1/4 kg tetelan / balungan sapi.
- Siapkan 1/4 kg mie so'on / bihun.
- Siapkan 2 liter air.
- Siapkan 1/4 liter minyak goreng.
- Dibutuhkan Bahan sambal :.
- Siapkan 1/4 kg cabe merah *rebus.
- Dibutuhkan 1 1/2 ons bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih *goreng.
- Sediakan 4 butir kemiri *goreng.
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas *parut.
- Sediakan 1 1/2 ons tauco *haluskan.
- Sediakan 2 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdt penyedap.
- Dibutuhkan 1 keping gula merah.
- Sediakan Bahan kuah :.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Sediakan 5 sdm garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm penyedap.
- Dibutuhkan Tomat *potong-potong.
- Siapkan Jahe *bakar lalu geprek.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Sediakan Daun bawang *iris tipis.
- Sediakan Seledri *iris.
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan Kecap.
Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan. Tauto berasal dari Caudo (soto kuliner Tiongkok) dan Tauco bumbu India. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka:ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan. Tauto berasal dari Caudo (soto kuliner Tiongkok) dan Tauco bumbu India.
Urutan membuat Tauto / Soto khas Pekalongan
- Haluskan cabe merah, sisihkan. Cincang bawang merah sisihkan. Haluskan bawang putih + kemiri sisihkan..
- Setelah semuanya siap, goreng bawang merah cincang terlebih dahulu sampai sedikit layu, lalu masukkan cabai merah halus di aduk-aduk hingga mengeluarkan minyak..
- Lanjut masukkan bumbu sambal yang lainnya. Aduk-aduk hingga matang jangan lupa cek rasa. Kalau sudah matikan kompor, sisihkan sambal..
- Selanjutnya bikin kuah. Rebus air dan tetelan dalam panci. Sambil menunggu air mendidih haluskan bahan kuah lalu goreng. Setelah air mendidih masukkan bumbu halus tadi tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa…
- Setelah sambal dan kuah siap. Selanjutnya siapkan bahan-bahan yang lain..
- Rendam mie so'on sampai layu. Suwir-suwir ayam goreng..
- Cara penyajian : – Siapkan mangkok. – Taruh mie, kasih sambal, ayam suwir, daun bawang, kecap, bawang goreng. – Lalu siram kuah panas..
Pekalongan, kompas.tv – Banyak orang menyamakan tauto dengan soto di daerah lain. Namun sesungguhnya tauto ini memiliki sejumlah bumbu Adalah hal yang wajar , jika banyak warga yang seperti kecanduan dengan tauto khas pekalongan ini. Soto memang hadir dalam ratusan versi di Indonesia. Bukan saja versinya yang berbeda, namanya pun kadang- kadang sangat khas. di Makassar, Soto di sebut Coto . Di Banyumas di sebuut Sroto. di Tegal namanya Sauto .
