Soto Betawi Santan Susu.
Kamu dapat membuat Soto Betawi Santan Susu menggunakan 25 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Soto Betawi Santan Susu
- Sediakan 500 gr daging sapi atau jeroan.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak, gula, garam, lada, kaldu bubuk jika berkenan.
- Siapkan 250 ml atau satu gelas kaldu sapi bekas presto/rebus.
- Sediakan 300 ml santan kental (resep asli sun kara 100 ml).
- Siapkan 5 sdm fiber creme atau bisa diganti dengan 250 ml susu cair UHT.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/4 sdt jinten.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 batang serai, geprek.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 cm kayu manis.
- Sediakan 4 butir cengkeh.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan Telur rebus.
- Dibutuhkan iris Daun bawang,.
- Siapkan iris Tomat,.
- Sediakan Sambal.
- Dibutuhkan Jeruk nipis/limau.
- Siapkan Emping.
instruksi membuat Soto Betawi Santan Susu
- Iris daging sapi kemudian presto selama 30 menit dihitung sejak bunyi mendesis. Atau boleh dengan merebus daging hingga empuk. Air kaldu jangan dibuang. Sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kemiri, jinten. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan lengkuas, serai, daun salam, kayu manis, dan cengkeh..
- Masukkan daging sapi. Tumis sebentar lalu tambahkan secukupnya air dan air kaldu rebusan sapi tadi..
- Tambahkan santan kental dan susu. Bumbui dengan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk jika berkenan. Koreksi rasa. (TIPS: masak dengan api kecil-sedang supaya santan tidak pecah)..
- Sajikan dengan telur, daun bawang, bawang goreng, tomat, kentang goreng, emping. Lebih mantap lagi diberi sambal dan perasan jeruk nipis. Segeeer ????????????.
