Otak-Otak goreng. Pertama kali makan otak-otak goreng ini pas dulu masih kecil deh, jadi ibu saya kalo ke pasar kadang suka beli yang udah dibungkus gitu. Sampe di rumah minta gorengin, trus makannya dicocol pake. Otak-otak yang dijual biasanya punya tekstur kenyal dan garing yang sulit kita hasilkan sendiri jika tidak tahu cara yang tepat.
Otak-otak is a grilled fish cake madeground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore, where it is traditionally served fresh, wrapped inside a banana leaf. Masih punya ikan tenggiri cuma sedikit.udang.cuma sedikit juga di freezer.akhirnya.di campur aja jadi satu.jadi dech otak otak goreng. Kamu dapat membuat Otak-Otak goreng menggunakan 8 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Otak-Otak goreng
- Dibutuhkan 300 gr ikan tenggiri (saya pakai surimi, karena di sini gak ada ikan tenggiri 😅).
- Siapkan 200 gr tepung sagu atau tapioka (resep asli hanya menggunakan 120 gr).
- Sediakan 4 siung bawang merah sisir halus.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih haluskan.
- Siapkan secukupnya Daun bawang.
- Siapkan 10 gr garam.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1 butir telur.
Membuat menu otak otak goreng ikan tenggiri ini tidak membutuhkan banyak cara, karena prosesnya sangat mudah. Bahan – bahan yang diperlukan pun bisa diperoleh dengan mudah di beberapa pasar. Camilan ini selalu saya jadikan stok di kulkas dan bisa digoreng kapan saja. Kenyal, empuk, dan garing begitulah rasa otak-otak goreng ini.
instruksi membuat Otak-Otak goreng
- Pertama, campurkan semua bahan kecuali tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata..
- Masukan tepung sagu dan aduk rata. Hasilnya memang masih cukup lengket..
- Karena adonan masih cukup lengket, maka kita perlu membalur telapak tangan kita dengan tepung sagu saat membentuk otak-otak..
- Panaskan air hingga mendidih di dalam panci, kemudian kita masukan otak-otak yang sudah dibentuk memanjang..
- Ciri-ciri otak-otak sudah matanh adalah otak-otak akan mengambang. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan..
- Setelh direbus, otak-otak bisa disimpan di kulkas untuk stock, bisa juga langsung digoreng..
- Goreng otak-otak dalam minyak panas hingga kecoklatan, kemudian sajikan dengan saus sambal 😋.
Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
