Recipe: Perfect Gulai Tapeghan Daging Khas Bengkulu

Gulai Tapeghan Daging Khas Bengkulu.

Gulai Tapeghan Daging Khas Bengkulu You can have Gulai Tapeghan Daging Khas Bengkulu dengan 18 bahan dan 9 langkah mudah. Here is how you achieve it.

Bahan-bahan Gulai Tapeghan Daging Khas Bengkulu

  1. It’s 250 gramdaging sapi.
  2. It’s 200 gramterung bulat.
  3. Siapkan 1 ikat/ 5 helai kacang panjang.
  4. Sediakan 250 gramsantan kental.
  5. Sediakan 2 gelasair bersih untuk kuah.
  6. Siapkan Bahan Bumbu Halus.
  7. Siapkan 100 gramcabe merah (sesuai selera).
  8. It’s 5 siungbawang merah.
  9. Siapkan 3 siungbawang putih.
  10. Sediakan 1 ruas jarikunyit.
  11. Siapkan 1 ruas jarijahe.
  12. It’s 1 ruas jariLaos/ lengkuas.
  13. It’s 3 lembardaun salam biarkan utuh.
  14. Sediakan 2 lembardaun jeruk biarkan utuh.
  15. Siapkan 1 batangserai geprek.
  16. Siapkan 100 gramtomat (potong2).
  17. It’s Secukupnyagaram.
  18. Sediakan SecukupnyaPenyedap rasa (optional).

Gulai Tapeghan Daging Khas Bengkulu (Langkah-langkah)

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Cuci daging, jangan di potong potong dahulu, setelah di cuci baru diiris tipis,jangan terlalu tipis kayak dendeng????. Lalu di Tapegh kah(harusnya pakai sabut/kulit kelapa) dagingnya diasap hingga kering, bisa juga pakai bara api.. berhubung saya tidak bisa menemukan sabut kelapa atau arang kayu bakar, jadi saya menggunakan kompor saja.. daging yg sudah di iris tipis tapi tetap dibiarkan lebar lebar saya tapeghkah/keringkan di pemanggangan kompor.
  3. Setelah daging kering, potong potong kecil kecil, bumbu di giling halus,sayuran dipotong – potong.
  4. Siapkan kuali, masukan santan, air, cabe.
  5. Masukan juga bumbu daun daunan, dan bumbu halus, tunggu hingga kuah mendidih jangan lupa diaduk jngan sampai kuah pecah. Jika sudah mendidih masukan daging,& tomat.
  6. Kemudian masukan terong masak ± 3 menit lalu masukan juga kacang panjang..
  7. Tunggu ± 2 menit masukan juga garam dan penyedap rasa,.
  8. Koreksi rasa, tunggu ± 3 menit jika sudah pas rasanya angkat.
  9. Sajikan.