Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan. Semarang, CNN Indonesia — Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak. Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Namun, Soto Bangkong yang sudah didirkan hampir enam dekade itu sebenarnya merupakan soto ayam khas Semarang.
Dipikul dengan angkringan saat malam hari, sampai Soleh mendapatkan tempat untuk. Soto Bangkong merupakan salah satu soto di semarang yang cukup terkenal dengan cita rasanya yang nikmat dan lezat. Soto Bangkong ini awalnya dijual disebuah rumah makan bangkong sehingga sampai saat ini soto khas semarang ini dikenal dengan soto bangkong. Kamu dapat membuat Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan menggunakan 33 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan
- Siapkan Bahan:.
- Siapkan 1/2 kg daging ayam (bebas bagian apa saja).
- Siapkan 1500 ml air.
- Sediakan Bumbu Halus:.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 cm jahe.
- Sediakan 1/2 biji pala.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- Sediakan 1,5 sdt lada.
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur (boleh skip).
- Sediakan Bumbu Cemplung:.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 1 batang serai (geprek).
- Siapkan 3 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Dibutuhkan 1 bks so'un.
- Sediakan 250 gr toge panjang.
- Sediakan 2 buah jeruk nipis.
- Sediakan 6 buah cabe rawit merah (untuk sambal).
- Sediakan 1 siung bawang putih (untuk sambal).
- Sediakan Secukupnya kecap manis.
- Dibutuhkan Perkedel kentang (lihat resep).
- Siapkan Tempe garit goreng.
- Siapkan Kerupuk.
- Dibutuhkan Topping:.
- Dibutuhkan 50 gr bawang putih goreng.
- Siapkan 50 gr bawang merah goreng.
- Sediakan 2 batang seledri iris.
- Siapkan 1 batang daun bawang iris.
Soto Ayam Bangkong Asli Semarang Yang Melegenda. www. Resep Yang Telah Teruji Selama Puluhan Tahun Membuat Soto Bangkong Selalu Menjadi Kuliner Soto Khas Yang di Kangeni Oleh Warga Semarang dan Luar Semarang. Daftar Menu yang ada di Soto Bangkong Semarang ini seperti: Soto ayam, ayam goreng, garang asem, sate ayam, sate kerang, sate telor, tempe bergedel, rempelo ati goreng / semur, brutu goreng, sayap goreng menthok goreng dll. Soto Bangkong Semarang: Alamat: Ruko Bangkong Plaza Block.
Urutan membuat Soto Bangkong Khas Semarang Ala Rumahan
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Haluskan bumbu dg ulekan jika menghendaki tekstur yg tidak terlalu halus (me. pakai chopper spy hemat waktu).
- Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus ayam kembali dg air mendidih untuk dapat kuah yg bening..
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung ke dalam rebusan ayam yg telah mendidih. Aduk rata, masak hingga matang dan koreksi rasa..
- Tiriskan ayam dari kuah soto, goreng hingga matang kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan. Setelah dingin suwir-suwir sesuai selera..
- Didihkan air, ambil setengah bagian untuk merendam so'un. Sisa air mendidih untuk merebus toge. Letakkan dan tata semua bahan pelengkap dalam suatu wadah..
- Sambal soto: Rebus cabe rawit dan satu siung bawang putih smpai lunak. Haluskan dan tambahkan sedikit kuah soto, lalu aduk rata..
- Saran Penyajian per porsi: tata semua bahan pelengkap dalam mangkok, taburi topping. Soto Bangkong Khas Semarang beserta lauk siap disajikan. Silahkan mencoba dan semoga bermanfaat..
Soto paling enak di Semarang selanjutnya adalah soto Bangkong. Selain kuahnya yang istimewa karena menggunakan bawang putih sebagai penyedap alami, soto Bangkong juga terkenal spesial karena menggunakan kecap yang diproduksi sendiri agar berbeda dengan soto lainnya. Soto yang cukup terkenal di Semarang adalah Soro Bangkong. Sajian soto bangkong yang legendaris ini terdiri dari bihun, irisan bawang, kuah, ayam suwir, dan tidak lupa ditaburi bawang goreng. Tempatnya sederhana, namun yang unik adalah sajian soto Kedai sederhana milik Bapak Sholeh yang terletak di Jalan Bangkong ini memiliki soto dengan kuah gurih dan bening.
