Soto Sapi Kuah Bening Madura. Soto daging satu ini memiliki kuah bening segar yang dipadukan dengan lembutnya daging sapi, yang akan membuatmu ketagihan. Jika kamu penasaran dengan rasa dari hidangan satu ini, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Madura. Resep Soto Daging & Babat Madura.
Cocok untuk sajian hangat dan segar bagi keluarga. Nusantara punya beragam jenis soto, salah satu yang banyak digemari yaitu soto daging sapi Madura. Kuah bening soto daging yang gurih. Kamu dapat membuat Soto Sapi Kuah Bening Madura menggunakan 27 bahan dengan 7 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Soto Sapi Kuah Bening Madura
- Dibutuhkan 500 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 2 lt air.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Siapkan 1 sdm Bumbu Master (2 sdm jika suka kental) (lihat resep).
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan Bumbu Pelengkap :.
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Siapkan 3 ruas jari jahe, memarkan.
- Siapkan 3 batang serai, memarkan.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 butir kapulaga (boleh di skip ya, krn sebenarnya tdk pakai).
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdt kaldu sapi (optional).
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Siapkan Daun seledri, iris tipis.
- Sediakan Bawang merah goreng.
- Sediakan Kecambah/ toge.
- Dibutuhkan Telur ayam rebus.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Bahan Sambal :.
- Siapkan 15-20 cabai merah rawit.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
Misalkan seperti soto lamongan, soto malang dan soto Madura. Nah, dari sekian banyak soto yang ada di Nusantara, ternyata soto Maduralah yang banyak menjadi Nah, kali ini kita akan korek lebih dalam seperti apa resep soto daging sapi Madura asli dengan kuah bening yang lezat dan nikmat. Resep soto madura merupakan alternatif buat teman teman yang suka dengan resep soto daging sapi bening. Ya, karena menggunakan santan, kuah soto santan ini tentu lebih kental dan terasa lebih legit.
Langkah-langkah membuat Soto Sapi Kuah Bening Madura
- Potong daging dgn cara menyamping melawan serat, agar daging cepat empuk saat direbus, lalu cuci bersih..
- Rebus daging hingga empuk, lalu saring air kaldunnya. Masak kembali air kaldu tsb bersama daging..
- Siapkan bumbu yg dibutuhkan..
- Tumis Bumbu Halus hingga kering lalu tambahkan Bumbu Pelengkap..
- Masukkan bumbu yg telah ditumis ke dalam rebusan air kaldu. Masak hingga daging empuk..
- Sambal : rebus cabai sampai mendidih -+ 2-3 menit, lalu matikan api. Haluskan cabai rebus & bawang putih, tambahkan garam & sedikit air rebusan cabai..
- Koreksi rasa. Jika sdh pas, baik rasa maupun tekstur dagingnya, matikan api. Sajikan dengan Bahan Pekengkap, sesuaikan dgn selera masing- masing. Selamat mencoba ????..
Tetapi buat teman teman atau ada anggota keluarga yang sakit maag, sebaiknya lebih. Baik kuah santan maupun kuah bening, olahan soto di tiap-tiap daerah di tanah air memiliki ciri khas campuran bumbu yang tidak sama. Rasanya juga berbeda-beda tergantung asal daerahnya. Lalu buang air rebusan, tiriskan (supaya kuah nanti bersih). Lalu tuang kedalam panci yg berisi daging dan kuah kaldu tadi, beri garam dan gula, aduk rata.
