Soto Babat Paru Sapi. Lokasi nya emang di pinggiran pasar tapi masih di ruko nya. Soto nya cenderung asin tapi jeroan nya nambah enak. Babat sapi termasuk dari salah satu bagian jeroan sapi yang banyak mengandung kandungan gizi dan lemak.
Hai. teman-teman. kemarin habis hari raya idul Adha siapa yg punya babat sapi.? kita masak soto yukk. Kuah santan super segar gurih pokoknya lezat bgt ????. Selain daging sapi, jeroan seperti paru, usus, dan babat juga digunakan sebagai bahan baku soto ini. Kamu dapat membuat Soto Babat Paru Sapi menggunakan 19 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Soto Babat Paru Sapi
- Sediakan 100 gram babat sapi.
- Dibutuhkan 100 gram paru sapi.
- Sediakan 3 sdm bumbu kuning (ada di resep saya sebelumnya).
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Siapkan 500 ml santan encer.
- Dibutuhkan Secukupnya Daun Sop Prei.
- Sediakan Secukupnya Gula Garam.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Pelengkap.
- Dibutuhkan 1 buah kentang rebusq.
- Dibutuhkan 2 buah wortel.
- Sediakan 50 gram taoge rebus.
- Sediakan 1 kepung bihun beras rebus.
Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar. Langkah pertama adalah mencuci babat sapi yang akan digunakan. Prosesnya dengan merebus babat dengan air mendidih sampai kotorannya keluar.
Urutan membuat Soto Babat Paru Sapi
- Cuci bersih babat dan paru sapi. Rebus hingga matang. Cuci lagi. Rebus lagi hingga mendidih. Cuci lagi. Rebus hingga mendidih. Tiriskan. Potong-potong kecil babat dan paru. Goreng paru dengan api kecil hingga kering. Sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu kuning. Tambahkan ketumbar bubuk dan lada bubuk. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis hingga harum lalu masukkan babat yang telah di rebus td. Aduk rata. Masukkan santan kental. Masak hingga mendidih lalu masukkan santan encer. Aduk terus jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih masukkan daun sop prei, gula dan garam. Aduk rata. Matikan kompor..
- Tata semua bahan pelengkap di mangkuk saji, tambahkan paru yang sudah di goreng tadi dan siramkan kuah soto..
Masukkan babat sapi yangs udah direbus dan dipotong potong sebelumnya ke dalam penggorengan diatas lalu aduk audk kembali sampai. Selain daging sapi atau ayam, soto di Indonesia juga sedap dinikmati dengan babat sapi. Beberapa daerah memiliki resep soto babat yang rasanya yang nikmat. Ingin merasakan sensasi nikmat soto madura yang khas itu, namun mengganti daging sapi atau ayamnya dengan babat? Soto babat Betawi adalah salah satu jenis olahan makanan yang terbuat dari berbagai potongan babat serta diberi dengan tambahan berupa sebuah kuah yang kental.
