Soto Lamongan dengan bubuk koya enak.
Kamu dapat membuat Soto Lamongan dengan bubuk koya enak menggunakan 32 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Soto Lamongan dengan bubuk koya enak
- Siapkan Bahan rebusan ayam/kuah.
- Dibutuhkan 1,5 kg ayam ras.
- Sediakan 4 liter air (2liter air untuk merebus ayam, 2liter sisihkan).
- Siapkan Secukupnya asam jawa.
- Sediakan 1 sdt garam halus.
- Siapkan Secukupnya penyedap/vetsin (boleh skip).
- Siapkan Bahan bumbu halus.
- Siapkan 80 gram bawang merah (berat setelah dikupas).
- Dibutuhkan 60 gram bawang putih (berat setelah dikupas).
- Dibutuhkan 5 cm laos.
- Dibutuhkan 5 cm jahe (me: jahe merah).
- Dibutuhkan 5 cm kunyit.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Sediakan 1 bungkus merica bubuk ladaku.
- Sediakan Bumbu pelengkap.
- Sediakan 3 batang sereh (ambil batang putihnya, geprek).
- Sediakan 7 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya garam halus.
- Sediakan Secukupnya penyedap/vetsin (optional).
- Siapkan Toping.
- Dibutuhkan Kol iris tipis.
- Sediakan Kecambah rendam air dingin biasa.
- Sediakan Bihun (me: bihun jagung).
- Dibutuhkan Jeruk purut (iris).
- Dibutuhkan Telur rebus.
- Siapkan Bawang goreng.
- Sediakan Bahan koya.
- Sediakan 15 buah kerupuk udang goreng.
- Dibutuhkan 1 sdm ebi kering kecil sangrai.
- Siapkan 1 sdm bawang putih goreng kering.
instruksi membuat Soto Lamongan dengan bubuk koya enak
- Rebus ayam dalam bahan rebusan sampai mendidih dan keluar kaldunya. Tiriskan ayam kemudian goreng ayam (jangan terlalu kering).
- Sambil menunggu rebusan ayam mendidih, blender semua bahan halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng dan tambahkan bumbu pelengkap sampai daun jeruk dan daun salam layu..
- Tambahkan 2liter air kedalam air kaldu ayam, rebus kembali. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air kaldu. Aduk rata sampai mendidih. Tes rasa. Matikan kompor..
- Blender/haluskan bahan koya, kalo saya pake blender kering ya merk mi**ko, tapi tekturnya tidak terlalu halus jadinya. Boleh diuleg juga..
- Tata nasi+soto dgn topping sesuai selera, terakhir taburkan bubuk koya. Nikmati selagi hangat, tambahkan jeruk air perasan jeruk purut lebih segar.. ????????????.