Bagel (whole wheat).
Kamu dapat membuat Bagel (whole wheat) menggunakan 12 bahan dengan 9 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Bagel (whole wheat)
- Dibutuhkan 250 gr tepung gandum.
- Sediakan 14 gr gula pasir.
- Sediakan 7 gr yeast (pengembang roti).
- Dibutuhkan 160 ml air hangat.
- Siapkan 3 gr garam.
- Siapkan 15 ml minyak sayur.
- Sediakan 1 butir telur untuk melekatkan topping.
- Sediakan 1 panci air untuk merebus adonan.
- Sediakan Topping : (untuk topping bebas bisa disesuaikan dengan keinginan).
- Sediakan Onion flake, garlic flake, garam.
- Dibutuhkan Wijen hitam.
- Sediakan Wijen.
instruksi membuat Bagel (whole wheat)
- Masukan yeast kedalam gelas berisi air hangat, tambahkan gula pasir, aduk, tutup gelas tunggu hingga berbuih (berbuih tandanya yeast masih aktif, jika tidak berbuih berarti yeast sudah tidak bisa dipakai lagi).
- Masukan ke dalam wadah tepung, garam, minyak sayur dan campuran yeast yg sudah berbuih, aduk rata sampai adonan menjadi kalis dan lentur (boleh menggunakan tangan atau mixer).
- Jika sudah lentur, bulatkan adonan, simpan di wadah bersih lalu tutup dengan handuk, diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat.
- Keluarkan adonan yg sudah mengembang, bagi menjadi 4-6 bagian, bulatkan, beri lubang ditengah dengan cara tekan adonan dengan jari dan jempol, sampai berbentuk seperti donat, rapihkan bentuk adonan lalu sisihkan.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih, jika sudah mendidi kecilkan api (suhu air panasnya tidak boleh sampai 100 derajat celcius ya).
- Masukan adonan bagel kedalam panci air panas rebus selama satu menit, balikan setiap 30 detik (merebusnya jangan langsung dimasukan semua ya, beri jarak antara satu adonan dengan adonan yang lain).
- Olesi adonan yang sudah direbus dengan telur kocok lalu beri topping.
- Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 17 detik.
- Angkat lalu sajikan.
