Rempah Daging Kerbau Wonogiri. Daging kerbau memiliki warna merah tua, seratnya lebih kasar dan tekstur dagingnya lebih liat dibandingkan daging sapi karena daging kerbau disembelih pada usia tua. Aromanya yang agak amis juga membutuhkan penggunaan rempah-rempah yang banyak. (msa/odi). Daging kerbau jnkjksldk Sama seperti daging-daging lainnya, daging kerbau ini memilikikandungan gizi yang lebih besar.
Agen Jahe Merah Pekanbaru "Rempah Putra Pasaman Timur". Daging kerbau memang menjadi ciri khas Soto Kudus. Ini pula yang tidak dimiliki daerah lain yang biasanya menggunakan daging ayam atau daging Dalam semangkuk Soto Kudus ada nasi, irisan daging kerbau, mi putih atau soun, tauge, irisan kol, butiran kacang kedelai, taburan daun seledri. Kamu dapat membuat Rempah Daging Kerbau Wonogiri menggunakan 28 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Rempah Daging Kerbau Wonogiri
- Siapkan 300 gr daging cincang.
- Siapkan Bahan Bola2 Daging.
- Siapkan 300 gr daging kerbau cincang/giling.
- Siapkan 100 gr kelapa muda parut kasar.
- Sediakan 2 sdm tepung sagu.
- Sediakan 1 btr telur.
- Siapkan 3 btr bawang merah iris halus.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt jintan bubuk.
- Sediakan 4 sdm Minyak goreng.
- Siapkan Bahan Dihaluskan.
- Siapkan 6 btr bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 btr kemiri.
- Sediakan Bumbu lainnya.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdm gula jawa disisir.
- Dibutuhkan 65 ml santan kara.
- Sediakan 500 ml air.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
Ketika daging kerbau di olah menjadi rendang, daging kerbau tak kalah enak nya. Pertengahan tahun lalu Perum Bulog membuka impor daging kerbau asal Dari segi rasa daging kerbau hampir sama dengan daging sapi namun harganya lebih murah. Di pasaran, daging kerbau beku dijual sekitar Rp. Sate loso menggunakan daging kerbau yang disebut-sebut rendah akan kolesterol.
Langkah-langkah membuat Rempah Daging Kerbau Wonogiri
- Campur daging kerbau giling dengan telur, kelapa parut, tepung sagu, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kaldu bubuk, bawang merah iris dan garam..
- Aduk rata campuran tadi, lalu bentuk bulat2, ukuran sesuai selera.
- Tuang sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng bola2 daging hingga seluruh permukaan kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
- Panaskan minyak masukkan ketumbar bubuk dan jintan bubuk. Goreng hingga harum. Masukkan kemiri, bawang merah dan bawang putih yang sdh dihaluskan. Tumis hingga harum.
- Tuangi air, masukkan bola2 daging, daun salam dan lengkuas. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan gula pasir, koreksi rasa. Biarkan mendidih.
- Tuangi santan instan, aduk rata. Masak hingga matang. Sajikan.
Nasi grombyang menjadi semakin nikmat saat disantap bersama sate kerbau. Nasi grombang yang terkenal di Pemalang adalah Nasi Gromyang H. Warso yang terletak di Jalan RE Martadinata. Pembuatan bakso terdiri dari tahap pemotongan daging, penggilingan daging, penghalusan daging giling sekaligus pencampuran dengan bahan pembantu dan bumbu, pencampuran Abon bisa terbuat dari daging. Abon tergolong produk olahan daging yang awet.
