Tum ayam khas bali. Lihat juga resep Tum Ayam Khas Bali (Asli Enak, Wajib Coba!) enak lainnya! Tum umumnya adalah sumber protein yang dibungkus daun pisang kemudian di kukus. Tum mudah ditemui di kedai nasi babi guling khas Bali, karena bahan yang biasa dipakai orang Bali adalah daging babi.
Masakan hari ini adalah tum versi ayam jamur menggunakan jamur tiram. Sangat simpel bikinnya apalagi kalau sudah ada stok bumbu genep bali. Masakan khas Bali tidak terlalu asing untuk dinikmati beberapa sudah pernah kami sekeluarga menikmatinya dan suka. Kamu dapat membuat Tum ayam khas bali menggunakan 20 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Tum ayam khas bali
- Dibutuhkan 1 kg ayam.
- Siapkan Daun pisang.
- Siapkan Daun salam.
- Sediakan Tusuk gigi atau lidi buat menyemat.
- Dibutuhkan 3 sdm bawang merah goreng.
- Dibutuhkan 2 sdm cabe rawit goreng/diiris iris lalu goreng hingga layu.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah yang disisir.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk/opsional.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih/sy pke 9 siung kecil2.
- Siapkan 10 butir bawang merah/sy pke segenggam kecil2.
- Siapkan 1 butir cabe merah besar.
- Dibutuhkan 4 butir cabe rawit merah.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1,5 ruas kencur.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
Kebetulan suami dibesarkan di Bali, jadi setelah pindah domisili ibu mertua sesekali masih membuat beberapa olahan masakan khas Bali. Tum mudah ditemui di kedai nasi babi guling khas Bali, karena bahan yang biasa dipakai orang Bali adalah daging babi. Namun kamu bisa menggantinya dengan ayam. Bahan dan cara membuat tum ayam khas Bali ini terbilang mudah.
instruksi membuat Tum ayam khas bali
- Cuci dan bersihkan ayam dari tulang lalu cincang.
- Siapkan bumbu dan haluskan. Bisa diulek atau blender.
- Campur semua bahan. Ayam cincang,bumbu halus,bawang goreng,cabe goreng dan seasoning lalu aduk hingga tercampur. Tes rasa sebelum dibungkus.
- Ambil adonan, takar dengan sendok, alasi daun pisang dengan daun salam. Bungkus dan upayakan agar tidak bocor. Semat dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus 25 menit atau sampai matang..
- Selamat mencoba.
Ini dia masakan khas dari pulau Dewata : Tum Ayam. Mirip Pepes ayam dari Jawa tapi memakai santan & bumbu komplit khas Bali. Perlu pernak-pernik dan kesabaran untuk memasak Tum tapi kesabaran anda tak akan mengecewakan. Rasanya hhhhmm.paduan antara sedikit pedas, gurih dan sedap ;-). Daging ayam dicincang kemudian ditambah dengan berbagai macam bumbu rempah dan santan.
