Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Sebenarnya cara membuat ayam goreng lengkuas ini mirip dengan ayam kalasan, ayam bumbu kuning ataupun resep lainnya. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih Cara Masak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas : Pertama-tama lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua. Kamu dapat membuat Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas menggunakan 16 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas
- Siapkan 1 ekor ayam kampung muda ukuran sedang (saya potong 12).
- Dibutuhkan 1/4 kg lengkuas (blender tersendiri).
- Dibutuhkan 2 btg sereh.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 sdm kaldu bubuk /masako.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan disesuaikan Air.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Siapkan 8-10 bh bawang merah.
- Dibutuhkan 6-8 bh bawang putih.
- Siapkan 3-4 ruas kunyit.
- Siapkan 4 bh kemiri.
- Sediakan 2 btg sereh bagian putih nya.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Goreng ayam hingga kecokelatan, atau bisa. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus dahulu dengan bumbu dan rempah. Jika anda penggemar ayam goreng, maka ayam yang telah diungkep ini cukup anda goreng sebentar dalam minyak panas hingga kering permukaannya.
instruksi membuat Ayam ungkep (ayam goreng) lengkuas
- Bersihkan ayam dengan air mengalir. Sisihkan..
- Blender semua bumbu halus. Jika sudah, blender tersendiri lengkuas nya. Potong agak kecil2 agar memudahkan memblender nya..
- Taruh ayam dlm wadah memasak. Kuali/panci. Tuang bumbu halus, disusul dengan lengkuas. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, dan garam serta kaldu bubuk. Aduk menggunakan tangan agar bumbu menyerap. Tambahkan air sedikit. Diamkan beberapa saat (10-15 menit).
- Nyalakan kompor dengan api sedang. Sambil sesekali di aduk. Masak hingga air meresap. Matikan kompor. Tutup dan diamkan).
- Setelah tdk panas. Saya biasanya akan pisahin ke beberapa plastik utk di taruh di freezer. Jadi waktu mau di goreng tinggal di keluarin sesuai kebutuhan. Nah sampai ketemu lagi nanti saat menggoreng nya.
Menu masakan yang satu ini seolah tak lekang oleh waktu. Selain penggemarnya cukup banyak, variasi olahannya pun semakin berkembang dari waktu ke waktu. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consistingchicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably.
