Ayam tahu tempe goreng lengkuas. Tempe, makanan yang kaya akan protein ini memang sangat baik untuk dikonsumsi oleh kita. Banyak sekali olahan makanan yang berbahan dasar tempe mulai dari. Uniknya, kamu juga bisa bikin tahu dan tempe goreng bumbu lengkuas.
Uniknya, kamu juga bisa bikin tahu dan tempe goreng bumbu. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Kamu dapat membuat Ayam tahu tempe goreng lengkuas menggunakan 23 bahan dengan 11 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Ayam tahu tempe goreng lengkuas
- Sediakan Bahan dasar.
- Sediakan 750 gram ayam (campuran paha dan dada bertulang).
- Dibutuhkan 4 potong tempe (potongnya sesuai selera).
- Sediakan 5 buah tahu bogor (ukuran 4 x 4 cm).
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
- Dibutuhkan 2 butir jeruk nipis.
- Sediakan 800 ml air.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 8 siung bawang merah besar.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 6 butir kemiri, dibakar 1 menit.
- Siapkan 2 ruas kunyit (masing-masing 3 cm).
- Siapkan 1 ruas jahe (3 cm).
- Siapkan 1 sdt biji ketumbar.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu aromatik.
- Sediakan 2 buah lengkuas ukuran besar, diparut.
- Sediakan 2 batang sereh, geprek.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan Perasa.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
Salah satu Ikon kuliner Indonesia dari kota Bandung: Ayam Goreng Lengkuas. Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya.
Langkah-langkah membuat Ayam tahu tempe goreng lengkuas
- Siapkan dan cuci bahan-bahan..
- Potong-potong ayam sesuai selera, lalu peraskan 2 butir air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air 1x..
- Blender semua bumbu halus sampai seluruhnya hancur merata..
- Panaskan 2 sdm minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus sekitar 1 menit.
- Masukkan bumbu-bumbu aromatik kemudian aduk-aduk sekitar 2 menit. Tambahkan 800 ml air. Aduk sampai bumbu merata. Kemudian tambahkan potongan ayam, tahu, dan tempe. Diamkan sampai mendidih..
- Setelah mendidih, tambahkan 2 sdt garam dan 1 1/2 sdt kaldu jamur. Aduk dan diamkan, kecilkan api. Rebus sampai air habis, sekitar 1,5-2 jam. Lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit..
- Angkat potongan ayam, tahu, dan tempe dari wajan. Pisahkan untuk digoreng..
- Buang sereh, daun jeruk, dan daun salam dari sisa bumbu di wajan. Kumpulkan sisa bumbu untuk digoreng..
- Panaskan minyak untuk menggoreng ayam, sekitar 3 menit. Lalu goreng ayam, tahu, dan tempe dalam beberapa batch sampai warnanya kuning coklat..
- Matikan kompor, diamkan selama 3 menit, lalu nyalakan kembali kompor. Ke dalam minyak bekas menggoreng ayam, masukkan sisa bumbu kuning. Akan berbuih dan sedikit bergumpal. Aduk agar gumpalan pecah. Biarkan selama 45-60 detik hingga warnanya menjadi coklat. Angkat dan tiriskan. Lama-lama akan menjadi coklat tua karena proses menggoreng masih terjadi..
- Tata ayam, tahu, dan tempe di piring, bisa ditaburkan bumbu goreng atau bisa disajikan terpisah. Sajikan dengan sambal dan lalapan..
Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih Cara Masak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas : Pertama-tama lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar. Jawabannya tidak sama sekali.justru membuat ayam gorengnya semakin gurih.dan.bumbu. Tahu goreng (Indonesian spelling) or Tauhu goreng (Malaysian and Singaporean spelling) is an Indonesian dishfried tofu commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. When preparing the dish, cakeshard tofu are deep fried until golden brown. Setelah matang, pindahkan ayam goreng lengkuas ke atas piring saji lengkap dengan nasi putih atau nasi uduk dan lauk tambahan berupa tahu, tempe serta sambal.
