Garang Asem Manyung khas Tuban.
Kamu dapat membuat Garang Asem Manyung khas Tuban menggunakan 20 bahan dengan 8 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Garang Asem Manyung khas Tuban
- Dibutuhkan 1 kg ikan Manyung segar.
- Siapkan 3 sdm garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan 3 batang sereh.
- Dibutuhkan 5 batang daun brambang.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ons asam mentah.
- Sediakan 10 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1500 ml air.
- Dibutuhkan 10 biji cabe hijau rawit.
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 20 buah cabe rawit.
- Siapkan 5 buah cabe merah kriting.
- Dibutuhkan 3 cm laos.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
- Sediakan 3 cm kunir.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
instruksi membuat Garang Asem Manyung khas Tuban
- Bersihkan ikan, potong sesuai selera dan taburi jeruk nipis, supaya ikan tidak bau amis..
- Panaskan air 1000 ml untuk mengodog asam mentah sampai matang. Tiriskan asam dan uleg agak halus. Sisa air jangan dibuang, tapi untuk kuah ikan..
- Uleg bumbu halus atau bisa diblender..
- Potong bawang merah dan putih untuk menumis, dan daun brambang untuk taburan..
- Tumis bawang merah, putih, sereh sampai harum, kemudian masukkan bumbu uleg..
- Asam yg telah diuleg saring kembali bersama kuah dan campurkan kedalam bumbu..
- Jika air sudah mendidih, masukkan ikan yg telah dipotong satu persatu, jika kurang pedas tambahkan cabe hijau. Tunggu sampai ikan matang..
- Cek rasa tambahkan gula dan garam jika kurang asin. Matikan kompor dan sayur siap dihidangkan..
