Garang Asem Ayam.
Kamu dapat membuat Garang Asem Ayam menggunakan 19 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Garang Asem Ayam
- Siapkan 1 ekor ayam (potong 12).
- Sediakan 1 bh Jeruk Nipis.
- Dibutuhkan 3 pasang Ati Ampela rebus, potong2 (OPTIONAL).
- Sediakan 400 ml Santan Cair.
- Sediakan 100 ml Santan Kental.
- Dibutuhkan 10 bh cabe rawit (sesuai selera).
- Sediakan 3 bh Daun Salam.
- Dibutuhkan 5 bh Daun Jeruk, buang tulangnya, sobek kasar.
- Sediakan 2 batang Serai, geprek.
- Dibutuhkan 3 cm Lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 sdt Kaldu Jamur.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya Gula.
- Siapkan BAHAN BUMBU IRIS :.
- Dibutuhkan 12 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 3 bh cabe hijau.
- Sediakan 5 bh cabe merah.
- Sediakan 5 bh tomat hijau (atau boleh diganti belimbing wuluh).
Urutan membuat Garang Asem Ayam
- Cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk dengan garpu. Kucuri Ayam dengan jeruk nipis dan garam, lalu remas-remas agar meresap. Diamkan selama 15 menit..
- Tumis bumbu iris : Bawang merah + bawang putih sampai harum, masukkan Lengkuas, Serai, Daun Salam, Daun Jeruk..
- Masukkan Ayam, aduk sebentar, masukkan Santan cair, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental, timbah-timbah agar santan tidka pecah..
- Masukkan tomat hijau, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa..
- Sajikan selagi hangat..
