Nasi Kabli (Kebuli Kerbau India) tanpa basmati.
Kamu dapat membuat Nasi Kabli (Kebuli Kerbau India) tanpa basmati menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah mudah. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Nasi Kabli (Kebuli Kerbau India) tanpa basmati
- Sediakan 4 cup beras pera’.
- Sediakan 500 gr daging (saya kerbau india).
- Siapkan 1500 ml air.
- Dibutuhkan Segenggam kismis.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 siung bawang bombay.
- Siapkan 3 butir kapulaga kering.
- Sediakan 1 sdt cengkeh.
- Siapkan 1/2 sdt kayu manis bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Siapkan Bumbu Pelengkap.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan Secukupnya minyak samin untuk menumis (kalau gak ada boleh ganti butter/margarin/minyak sayur).
Urutan membuat Nasi Kabli (Kebuli Kerbau India) tanpa basmati
- Cuci daging kerbau, potong menjadi 2-3bagian. Rebus dengan 1500ml air, tambahkan 1/2 sdt garam, sampai daging matang dan empuk (40menit). Tiriskan daging. Potong sesuai selera (saya potong dadu). Jangan buang air rebusannya ya (jadi air kaldu daging)..
- Cuci beras, dan masak dalam rice cooker, menggunakan air kaldu daging tadi (sesuaikan jumlah air kaldu, sebanyak yang dibutuhkan untuk memasak nasi). Angin-anginkan nasi setelah tanak..
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukan potongan daging, 1 1/2 sdt garam, dan gula. Oseng sampai bumbu meresap pada daging..
- Masukan nasi, aduk sampai bumbu rata. Koreksi rasa, tambahkan kismis. Angkat dan sajikan dalam wadah besar, untuk dimakan bersama-sama keluarga 😊..
