Tutorial membuat Maple Butter Swiss Zopf Bread enak

Maple Butter Swiss Zopf Bread.

Kamu dapat membuat Maple Butter Swiss Zopf Bread menggunakan 16 bahan dengan 16 langkah sederhana. Berikut cara bikinnya.

Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Maple Butter Swiss Zopf Bread

1. Siapkan 1 Bahan.
2. Dibutuhkan 90 gram Tepung roti.
3. Sediakan 1 2/3 sendok teh Ragi instan.
4. Siapkan 1 sendok makan Maple syrup.
5. Siapkan 1/2 butir Telur (kocok).
6. Sediakan 1 butir Kuning telur.
7. Siapkan 55-65 cc Air (hangat kuku).
8. Sediakan 2 Bahan.
9. Dibutuhkan 90 gram Tepung roti.
10. Sediakan 1/2 sendok teh Garam.
11. Sediakan 30 gram Unsalted butter (suhu ruangan).
12. Dibutuhkan Topping (Maple Butter).
13. Dibutuhkan 30 gram Unsalted butter (suhu ruangan).
14. Siapkan 20 gram Maple syrup.
15. Siapkan 10 gram Kacang almond.
16. Sediakan 10 gram Kacang hazelnut.

Urutan membuat Maple Butter Swiss Zopf Bread

1. Tempatkan bahan 1 kedalam mangkuk. Tempatkan bahan 2 kedalam mangkuk yang lain. Kecuali air..
2. Tuangkan air hangat langsung ke ragi dan aduk rata dengan spatula kayu..
3. Tambahkan bahan-bahan dari bahan 2 dan campur perlahan sampai membentuk adonan..
4. Uleni adonan di atas meja sampai kalis..
5. Bentuk adonan menjadi bola dan tempatkan sisi lipatan menghadap ke bawah ke dalam mangkuk dan tutup dengan cling wrap. fermentasi selama 45 hingga 65 menit, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat..
6. Selama fermentasi pertama, potong kecil almond dan hazelnut menjadi 7mm..
7. Tambahkan mentega suhu ruangan dan sirup maple ke dalam mangkuk dan aduk sampai creamy. lalu tambahkan kacang almond dan hazelnut dan aduk lagi sampai semua tercampur merata..
8. Degas adonan (mengeluarkan gas didalam adonan).
9. Timbang adonan. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan bentuk kembali menjadi bola..
10. Tempatkan adonan di bawah kain basah/mangkuk dengan sisi lipatan menghadap ke bawah selama 10 menit..
11. Taruh adonan di atas meja dengan lipatan menghadap ke atas. Degas sepenuhnya. Gulung adonan dengan kuat, pastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya. Tutup lipatanya..
12. Gulung bagian tengah adonan bagian depan dan belakang dengan satu tangan, setelah adonan menjadi lebih tipis, gunakan kedua tangan untuk menggulung adonan sampai 50 cm. ulangi untuk sisa adonan..
13. Kepang adonan dari bagian tengah dahulu, lalu kepang lagi di bagian lainya. Lipatkan kedalam untuk kedua ujung adonan..
14. Bentuk adonan menjadi satu lingkaran dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, lipat ujungnya ke dalam dan hubungkan ujungnya menjadi satu. Tutup dengan cling wrap dan biarkan fermentasi selama 40 hingga 45 menit. Panaskan oven 5-10 menit sebelum fermentasi selesai..
15. Taruh maple butter diatas adonan. Panggan dalam oven electric suhu 210C 11-16menit, dalam oven gas 200C 11-16menit..
16. Enjoy !.