Ceker Ayam BBQ.
Kamu dapat membuat Ceker Ayam BBQ menggunakan 16 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ceker Ayam BBQ
- Sediakan 1 kg Ceker Ayam (isi ±8-10 buah).
- Sediakan 3 siung Bawang Putih, geprek, iris halus.
- Sediakan 1 buah Bawang Bombai ukuran sedang, iris tipis.
- Sediakan 6-8 siung Bawang Merah, iris tipis.
- Sediakan 3 buah Cabe Rawit, iris serong (bisa ditambah jika suka pedas).
- Sediakan 2 buah Cabe Merah Besar, iris serong (me: dengan bijinya).
- Dibutuhkan 1 sdm Saus BBQ.
- Siapkan 1 sdm Kecap Manis.
- Dibutuhkan 1 buah Tomat, potong sesuai selera.
- Dibutuhkan 1/2 sdm Gula.
- Sediakan 1/4 sdm Garam (bisa diganti kecap asin ±1 sdm).
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdm kaldu bubuk.
- Siapkan 2 buah Bawang Pre/Daun Bawang, iris serong.
- Dibutuhkan 1 lembar Daun Salam & Daun Jeruk (optional).
- Dibutuhkan 1 buah Serai (optional).
Langkah-langkah membuat Ceker Ayam BBQ
- Kerat ceker, beri irisan air jeruk nipis, diamkan ±30 menit di kulkas. (me: simpan semalaman agar meresap)..
- Rebus ceker supaya agak lunak, beri sedikit garam. Setelah matang, tiriskan dan buang airnya..
- Tumis semua bawang dan cabe iris. Masukkan ceker. Tambahkan kecap manis, bumbu BBQ, merica, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk, gula dan garam. Tambahkan air agar ceker meresap dengan bumbu..
- Jika ceker sudah berubah warna, kecilkan api. Masukkan potongan tomat dan bawang daun/bawang pre. Aduk sebentar, cek rasa lalu matikan kompor..
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng..
